domenica 28 aprile 2013

Pesce spada alla ghiotta


Una ricetta semplice e veloce per cucinare in modo diverso il pesce spada. Non troppo calorica e saporita allo stesso tempo!



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Ingredienti (per 2 persone):
2 fette di pesce spada (meglio se fresco, ma se congelato non è male!)
1 spicchio d'aglio
6-7 olive taggiasche nere
1 polpa di pomodoro (barattolo piccolo)
30 ml di vino bianco
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale q.b.
origano a piacere

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Preparazione:
mettere in una padella il cucchiaio di olio con lo spicchio d'aglio e far rosolare per qualche minuto

Aggiungere le fette di pesce spada e ricoprirle con la polpa di pomodoro (giuro che non sono una promoter della Mutti, ma vado pazza per le sue passate...dunque vi consiglio quelle!).



Aggiungere le olive taggiasche denocciolate, il sale, l'origano ( in queste foto non è presente) e sfumare con un mezzo bicchiere di vino.

Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti (dipende dallo spessore della fetta).

Adoro il pesce cotto in questo modo perchè non risulta mai secco.

Inoltre con il sughetto è possibile condire anche della pasta o gustarlo con la più classica "scarpetta!

Buon appetito!



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Swordfish with tomato sauce


Ingredients
2 slices of swordfish
1 clove garlic
6-7 black olives
1 tomato pulp
30 ml white wine
1 tbsp olive oil
1 pinch salt
oregano
lactose free

Preparation

  • fry slightly the clove garlic with olive oil for few minutes
  • Add the slices of swordfish and cover with the tomato sauce 
  • Add the pitted olives , salt , oregano (in these pics is not present) and sprinkle with half a glass of wine.
  • Cook with a cover, medium heat for about 12-15 minutes (depends on the thickness of the slice ) .

15 commenti:

  1. Che buono! Quando ero piccola me lo preparavano sempre :)

    http://leclatdelamode.blogspot.com

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  2. Mi sembra molto ghiotto, anche se sugo e pesce non mi piace molto.

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    1. Prova questa e vedrai che cambierai idea! Il dolciastro del sugo si sposa bene con lo spada!

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  3. ma una volta fatto insaporire con l'aglio va tolto quest'ultimo giusto? Io anche compro solo Mutti... è un'altra storia!

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    1. Io lo lascio fino a fine cottura e poi lo tolgo prima di servire nel piatto, ma se preferisci un gusto meno intenso puoi toglierlo prima :-)

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  4. Io non mangio pesce ma sicuramente sara' buono!!

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  5. amo il pesce, però questo nn l'ho mai provato.

    Baci ♥

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  6. mmm molto buono e semplice
    Complimenti :D

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  7. Un piatto semplice da replicare, quindi lo proveremo sicuramente visto che siamo grandi mangiatrici di pesce!!

    XOXO

    Marci&Cami

    www.paillettesandchampagne.com

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  8. Bellissimo sito !! complimenti mi sono unita molto volentieri al tuo gruppo , se ti va passa da me…
    http://alelablogger.blogspot.it/

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