lunedì 29 aprile 2013

Polenta con sugo, salsiccia e funghi porcini

Non è un piatto tipicamente primaverile, ma data la pioggia incessante e l'ospite napoletano, ho pensato di riprodurre un piatto unico che assecondasse i diversi sapori partenopei-lombardi: polenta con sugo, salsiccia e funghi porcini!
Un secondo adatto come sempre anche agli intolleranti al lattosio ed agli allergici alle proteine del latte.









Ingredienti (per 4 persone):
1 dose di polenta precotta ( 375 gr circa)
1,5 lt di acqua
sale grosso
1 bottiglia di passata di pomodoro (750 gr)
6 salsicce di suino sottili
1/2 cipolla
2 foglie di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco
50 gr di funghi porcini secchi
2 cucchiai di olio d'oliva

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  Procedimento
Mettere i funghi porcini in ammollo per 20 minuti
Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare per pochi minuti in un tegame con un cucchiaio di olio.
Aggiungere 4 salsicce, sfumarle con il vino e farle rosolare per qualche minuto.


Aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di alloro, le altre due salsicce ( prive di budello e sbriciolate) e salare. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Strizzare i funghi precedentemente ammollati ed aggiungerli al sugo, lasciando cuocere per altri 30 minuti.



Preparare la polenta come da istruzioni della confezione.
Generalmente si porta l'acqua a bollore, si sala con sale grosso e si versa la polenta a pioggia, mescolando continuamente per circa 8 minuti.

Servire il piatto caldo!!




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23 commenti:

  1. uuu che fame che m e venuta!
    buona settimana!
    http://www.bluenailgirl.com/2013/04/mexico-random-mix-2.html

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  2. Ricetta troppo gustosa!
    da fare!
    marti

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  3. ecco, un piatto adesso lo mangerei volentieri!

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  4. Mi fai venire fame, voglio mangiare queste cose a cena ;)

    www.thefashionartisticpicture.com

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  5. Da brava polentona che sono vado matta per questo tipo di piatti! :p

    Silvia Ordinary Silly

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  6. Che bontà
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  7. mamma mia, che buono ;)
    Fashion Mommy
    fb cristiane oliveira

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  8. buonissima ma non è invernale ??xd
    passa a dare un occhiata al mio blog www.whosdaf.com ;)
    take a look at www.whosdaf.com ;))
    like my fbpage https://www.facebook.com/whosdaf?ref=hl <3

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    1. ahah si, assolutamente invernale! Ma a Milano le temperature non sono ancora così elevate da non poterla mangiare :-)

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  9. una bomba!!! buonissima1
    baci

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  10. Mi hai fatto venire fame :p


    New post ♥
    http://chicstuds.blogspot.it/2013/04/but-if-you-close-your-eyes.html

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  11. mmmmh lo confermo è davvero buona!

    Baci ♥

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  12. Ricetta super calorica ma di sicuro buonissima! :)
    Ti aspetto su Fabulosity

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  13. Non sono mai stata una grande fan della polenta!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Enter Cichic giveaway!!

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  14. sigh... è anche ora di pranzo! Che fame!! Amo la polenta!
    Eli | The Gummy Sweet

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  15. Se si inserisce nei TAG la parola CELIACHIA sarebbe corretto venisse riportata una dicitura che avverte che se questo piatto viene preparato per un celiaco bisogna stare attenti alle contaminazioni e utilizzare solo prodotti certificati che abbiano o il marchio del ministero della salute, o il marchio spiga barrata, o abbiano la scritta senza glutine in etichetta o che siano contenuti nel Prontuario degli alimenti redatto ogni anno dall'AIC (in questo caso la salsiccia e la polenta sono prodotti a rischio)

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  16. Grazie per questa appetitosa ricetta, mi ha messo una fame a quest'ora... eheheheh in bocca al lupo ragazze per il mio contest! :D

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