martedì 16 luglio 2013

Ciambella con farina di mais e yogurt


Per una colazione leggera e genuina avevo voglia di una bella ciambella e così ho deciso di prepararne una con una leggera variante rispetto alla ricetta classica. L'impiego della farina di mais da un tocco di granulosità e poi...chi l'ha detto che gli intolleranti al lattosio debbano rinunciare alle ciambelle allo yogurt? In commercio oramai se ne trovano di tutti i tipi (latte di capra, di riso, di soia) e tutte le marche!
La ricetta di oggi è ideale da preparare in vacanza, quando non si ha voglia di perdere troppo tempo in cucina a pesare gli ingredienti!


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Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco (io ho usato Yosoi di Valsoia)
1 vasetto di farina 00 per dolci
1 vasetto di frumina/fecola di patate
1 vasetto di farina di mais tipo fioretto Molino Chiavazza
2 vasetti di zucchero
1 bustina di lievito
1/2 vasetto di olio di semi di mais
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di rum

procedimento
con bimby
Inserire nel boccale lo zucchero con la vanillina e frullare per 10 sec. vel 8/9.
Aggiungere le farine, lo yogurt, la frumina, l'olio, il sale ed il rum e mescolare per 1 min. a vel.5
Infine aggiungere il lievito e mescolare per 20 sec vel.5

Versare il composto in uno stampo da 25 cm di diametro (quello con il buco centrale facilita la suddivisone in fette!!) imburrato ( io ovviamente uso la margarina) ed infarinato

 Cuocere per circa 35 minuti a 160°

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18 commenti:

  1. Buonissima!! Mia mamma me la prepara sempre :D
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  2. deve essere molto leggere
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  3. Semplice e gustosissima...da provare :) http://pescaralovesfashion.com/

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  4. La farina di mais già la uso per la celiachia. la ciambelle così è ottima
    www.productspeopleplacepage.com

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  5. La farina di mais già la uso per la celiachia. la ciambelle così è ottima
    www.productspeopleplacepage.com

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  6. Mi hai quasi letto nel pensiero, perchè proprio ieri pensavo di prepararla e consumarla a colazione :D
    Secondo me è perfetta!!

    ♥ NEW POST on Discovering trend: Event X Polo Fashion Day!

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  7. Ma voi mi fate sempre impazzire con queste ricette superbuone! :O

    Baci,

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.blogspot.com

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  8. yummy (; Reb, xoxo.

    * Sul mio blog ho appena pubblicato un post dedicato
    al brand Gabriele Stroh, fammi sapere cosa ne pensi:
    http://www.toprebel.com/2013/07/gabriele-stroh.html

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  9. Non ho mai provato a usare la farina di mais, proverò di sicuro ^^

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  10. si ma, non è vegan, xchè scrivete vegan e poi ci sono la uova?

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    1. ciao!! non ci sembra di averla indicata come vegan ma semplicemente come torta per intolleranti... in ogni caso grazie per la segnalazione!

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  11. nel procedimento con il Bimby, in quale momento inserici le uova???grazie!!!

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