mercoledì 3 luglio 2013

Frittelle di alghe


Un antipasto last minute: delle deliziose frittelle di alghe facili e veloci, preparate con le alghe raccolte a Marechiaro dai miei suoceri!
Le alghe sono state recentemente riscoperte come un alimento ricco di tutti i principali nutrienti utili all’organismo per funzionare bene.
Contengono aminoacidi propri delle proteine animali, oltre a una buona dose di vitamina C, vitamina A, sali minerali, omega 3 e iodio, e che tra i vari effetti benefici sarebbe persino in grado di prevenire il cancro alla pelle, allo stomaco e i disordini cardio-circolatori.
Inoltre alcune sostanze contenute nelle alghe risulterebbero utili per combattere la sindrome premestruale ed efficaci contro l’infertilità maschile. Preziose perfino contro i problemi cutanei e per risvegliare il metabolismo.


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Ingredienti:

6 foglie di alga grandi fresche
500 g di farina
500 g di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1 litro di olio di arachidi
sale

Preparazione:
Lavare le alghe sotto l'acqua corrente e tagliare a striscioline sottili.
Quindi formiamo le nostre frittelle e le friggiamo in olio di arachidi profondo.
Sciogliere il lievito di birra insieme a un cucchiaino di zucchero con pò di acqua tiepida.
Si prende la farina si fa un cratere e poi si versa al centro il lievito sciolto e si lavora con le mani fino a formare una pastella e si lascia riposare per 15 minuti. Passato questo tempo si aggiunge la rimanente acqua tiepida tutta in una volta, sale e si impasta aggiungendo le striscioline d’alga , quando l’impasto è diventato elastico si mette a crescere, coperto e al caldo.
In genere passata una mezz'ora la pasta sarà cresciuta, formando delle bolle molto grandi , solo allora è pronta.
Mettete sul fuoco una padella con olio di arachidi, fatelo diventare molto caldo, prendete una cucchiaiata di impasto e calatelo nell'olio bollente. Non mettete a figgere più di tre o quattro cucchiai di impasto alla volta, altrimenti l'olio si raffredda e le frittelle, invece di venire leggermente croccanti fuori e morbide ed asciutte all'interno si impregneranno di olio.


Appena le frittelle diventano di colore dorato sono cotte, toglietele dall’olio e poggiatele su della carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.


A questo punto il nostro antipasto è pronto.
Possiamo servire con del formaggio, dei pomodorini o salumi vari a scelta.



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20 commenti:

  1. Il segreto è tutto nella pastella!

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  2. ragazze se vivessi con voi io sarei 30 kg in più...una parte di me quando apre questo blog già sa che poi avrà fame! Ma come devo fare con voi???ci si mette pure la stessa regione e quindi gli stessi piatti!!! allora chi delle due me le viene a cucinare calde calde? Io arrivo a casa verso le 21:30 stasera!!! e che sono queste frittelle??? un bacio...vi lovvooooo

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    1. Ti aspettiamo a cena da noi... Scegli tu se vuoi venire a Napoli o a Milano ;)

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  3. davvero originale questa ricetta!! Da provare!!
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    Kisses
    Francy&Stef
    Chic With The Least
    Also on Facebook and on Bloglovin’

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  4. Uno dei miei punti deboli insieme a crocchette di patate e montanarine!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Win your favorite iPaint cover!!!

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  5. davvero facile e veloce questa ricetta, ma è facile reperire le alghe fresche? vanno bene anche quelle essiccate e rinvenute?

    Federica
    La Ragazza dai Capelli Rossi

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    1. Le alghe le puoi trovare nei negozi Bio o su internet ci sono molte algherie. Sinceramente non le ho mai provate con le alghe essiccate. Nel caso fammi sapere come vengono.

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  6. che bontà, prima della dieta mia mamma le faceva sempre ahah
    Find out my newest post !
    Il post del disappunto : i 4 trend che hanno rotto !

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  7. O mamma, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca! :OOOOO

    Baci,

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.blogspot.com

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  8. a napoli le fanno in ogni angolo della strada :)
    passa a dare un occhiata al mio blog www.whosdaf.com
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  9. Cavoli,mi attira questa ricetta! Ma io dove le trovo le alghe?? eheh

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    1. Come ho risposto anche a Federica, puoi provare a vedere nei negozi bio oppure di internet vi sono molte algherie

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  10. Mai provata una cosa simile, mi piace venire a conoscenza di nuovi piatti!!

    Carmelyta'sRoom

    Pagina di Facebook : Carmelyta'sWorld

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  11. Oddio non le ho mai mangiate! Mi lasciano un po' perplessa però!!
    Giulia

    http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/07/05/doddo-officina-indaco/

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