giovedì 25 luglio 2013

Insalata di riso


Oggi vi proponiamo la più classica delle ricette estive, adatta per pranzi o cene veloci o da mangiare in spiaggia sotto l'ombrellone, nella versione per intolleranti al lattosio e con ingredienti genuini: l'insalata di riso!




Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso parboiled
2 scatolette di tonno
50 gr. di mais in scatola
100 gr. di pomodorini
100 gr. di funghi sott'olio
2 cucchiaio di olio
sale q.b.

Preparazione:

Bollire il riso, versarlo in una scodella di dimensioni medie e far raffreddare per circa un'ora. Nel frattempo lavare e tagliare a pezzettini da 4 i pomodorini.


Una volta freddo il riso, versare nel recipiente i funghi sott'olio (facendo attenzione a scoggiolarli),  il mais (anch'esso sgocciolato), il tonno (sgocciolato a sua volta) ed i pomodorini precedentemente tagliati. Condire con sale ed olio e mescolare.






Se non siete intyolleranti al lattosio, potete anche aggiungerci dei pezzetti di provoletta tagliata a pezzettini.

A questo punto il riso all'insalata è pronto e saporito per essere servito subito o da portare il giorno dopo in spiaggia.

Buon appetito!

Questa ricetta partecipa al contest "La mia rubrica improvvisata di LUGLIO..LE INSALATE! "



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20 commenti:

  1. E' una delle mie ricette preferite, aspetto sempre con ansia l'estate per farne una bella scorpacciata! ;D

    Baci,

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.blogspot.com

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  2. Una delle mie ricette estive preferite!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???

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  3. la faccio almeno una volta a settimana in questo periodo, proprio come te!

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  4. io la mangio spesso ora,la adoro e la faccio più o meno così :) baci

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  5. io vado pazza per l'insalata di riso e l'estate la faccio spesa
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  6. E' ottima e perfetta per questo periodo!!

    www.rougeandchocolate.com

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  7. Di solito non amo l'insalata di riso, ma questa mi sembra molto invitante e ben condita! :)
    Giulia

    http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/07/25/altaromaltamoda-july2013-crisberry-lost-in-space-launch/

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  8. strano da dire ma l'nsalata di riso è uno dei meii piatti preferiti...non amo però molto i sottolio...


    THE CIHC
    FACEBOOK
    BLOGLOVIN

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  9. mi piace molto l'ho fatta giusta ieri!

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  10. L'ho mangiata proprio ieri! Ne mangio a quintali in estate!
    Eli | The Gummy Sweet

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  11. Potrei vivere d'insalata di riso. *_*

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  12. io ci metto anche i wurstel e le olive nere, troppo buona!

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  13. Ricetta inserita, grazie mille per aver partecipato, in bocca al lupo!!! Martina

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