martedì 9 luglio 2013

Peperone ripieno di pasta

Oggi vi proponiamo una ricetta che inizialmente potrebbe trarvi in inganno e farvi credere essere molto calorica, ma in realtà non lo è. Sto parlando del peperone ripieno di pasta o, come dicono qui a Napoli "peperone 'mbuttunato". 
La ricetta originale napoletana è sicuramente molto più calorica, ma noi oggi vi proponiamo la versione dietetica che ci ha tramandato nostra mamma e che non è nulla di più di una pasta ai peperoni, con la differenza che i peperoni, invece di essere tagliati a filetti e mischiati nella pasta, vengono lasciati interi ed al loro interno viene infilata la pasta.



Ingredienti:
4 peperoni di medie dimensioni
250 gr di pennette rigate
1 barattolo di pelati
qualche foglia di basilico fresco
olio di oliva
1 melanzana media
1 cucchiaio di passata di pomodoro
provola affumicata ( o prosciutto cotto a dadini)
sale q,.b.


procedimento
Tagliare la parte superiore dei peperoni e metterla da parte (la useremo successivamente come coperchio).
Pulire internamente i peperoni eliminando i semini e sciacquarli.


Tagliare la melanzana a dadini e metterla sotto sale per circa 20 minuti.
Dopodiché cuocerla in padella con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, qualche pomodorino fresco ed una foglia di basilico.
Far bollire la pasta in acqua salata per pochi minuti (se la cottura è di 10 minuti, cuocere per 5) e scolarla.


In una ciotola mescolare la pasta con il pelato, il sale, un cucchiaio di olio basilico e le melanzane.

Riempire il peperone con la pasta condita ed i pezzettini di provola ( per gli intolleranti sostituire la provola con il prosciutto cotto), chiudere con il coperchio ( aiutarsi con degli stuzzicadenti).



Disporre i peperoni in una teglia, versare un filo d'olio e salare.


Infornare in forno caldo a 200° per circa 30 minuti

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!
-->

18 commenti:

  1. Ma che buonoooo!!! Ogni volta mi viene fame :):):) da provare! http://pescaralovesfashion.com/

    RispondiElimina
  2. maaaaah che bontà!!!! bacioni

    RispondiElimina
  3. Questa la devo proprio provare! Io in genere faccio i pomodori ripieni di riso!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Win an amazing pair of earrings!!!

    RispondiElimina
  4. Buoniiiii!!!!!

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

    RispondiElimina
  5. che bontà !!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

    RispondiElimina
  6. Questi peperoni promettono bene! Anche se non sono proprio il mio stile di ricetta sembrano molto buoni :)
    Baci
    Francesca di http://everydaycoffee23.blogspot.it/

    RispondiElimina
  7. Oh mamma *-* Non conoscevo proprio questa ricetta, ma mi piace troppo!
    Originale anche da portare a tavola!

    RispondiElimina
  8. La presentazione rende tutto ancora più invitante! Complimenti per la cura di ogni aspetto del piatto!

    RispondiElimina
  9. totalmente intollerante al peperone, anche se farei carte false per assaggiarlo!

    RispondiElimina
  10. Li preparo sempre anche io ma al posto della pasta uso il riso :)
    Nunzia ♡ ENTROPHIA.IT

    RispondiElimina
  11. Sembrano buonissimi ma dato che con il peperone non vado molto d'accordo, per me sarebbe tutto indigeribile, sob :((

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!