martedì 9 luglio 2013

Peperone ripieno di pasta alla napoletana

Oggi vi proponiamo una ricetta che inizialmente potrebbe trarvi in inganno e farvi credere essere molto calorica, ma in realtà non lo è. Sto parlando del peperone ripieno di pasta o, come dicono qui a Napoli "peperone 'mbuttunato". 
La ricetta originale napoletana è sicuramente molto più calorica, ma noi oggi vi proponiamo la versione dietetica che ci ha tramandato nostra mamma e che non è nulla di più di una pasta ai peperoni, con la differenza che i peperoni, invece di essere tagliati a filetti e mischiati nella pasta, vengono utilizzati come contenitore per della gustosa pasta condita!

Enjoy




Ingredienti (per 3 persone):
3 peperoni di medie dimensioni
250 gr di mezze penne rigate
1 barattolo di salsa di pomodoro da 400 gr
qualche foglia di basilico fresco
olio extra vergine d'oliva di oliva
prosciutto cotto a dadini
olive taggiasche o di Gaeta (una manciata)
sale 
pangrattato



Procedimento:
Tagliare la parte superiore dei peperoni e metterla da parte (la useremo successivamente come coperchio). Pulire internamente i peperoni eliminando i semini e sciacquarli sotto l'acqua corrente.


Sbollentarli per 5 minuti in acqua salata e farli scolare a testa in giù si di un canovaccio pulito



Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata al dente (2 minuti in meno rispetto alla cottura indicata)



Scolare la pasta e rimetterla nella pentola, aggiungendo la passata di pomodoro, le olive, il basilico, il prosciutto ed il sale


Mescolare per bene in modo da far insaporire la pasta e riempire i peperoni facendo un po' di pressione in modo da non lasciare i vuoti. Fare un giro di olio in superficie, spolverizzare con il pangrattato, posizionare in una pirofila da forno (sul cui fondo avremo fatto un altro giro di olio) e chiudere con il coperchio ( aiutarsi con degli stuzzicadenti).


Infornare in forno statico a 200° per 25 minuti ed ulteriori 10 minuti azionando il grill.

Gustare caldi!!




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19 commenti:

  1. Ma che buonoooo!!! Ogni volta mi viene fame :):):) da provare! http://pescaralovesfashion.com/

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  2. Questa la devo proprio provare! Io in genere faccio i pomodori ripieni di riso!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Win an amazing pair of earrings!!!

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  3. Buoniiiii!!!!!

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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  4. che bontà !!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  5. Questi peperoni promettono bene! Anche se non sono proprio il mio stile di ricetta sembrano molto buoni :)
    Baci
    Francesca di http://everydaycoffee23.blogspot.it/

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  6. Oh mamma *-* Non conoscevo proprio questa ricetta, ma mi piace troppo!
    Originale anche da portare a tavola!

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  7. La presentazione rende tutto ancora più invitante! Complimenti per la cura di ogni aspetto del piatto!

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  8. totalmente intollerante al peperone, anche se farei carte false per assaggiarlo!

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  9. Li preparo sempre anche io ma al posto della pasta uso il riso :)
    Nunzia ♡ ENTROPHIA.IT

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  10. Sembrano buonissimi ma dato che con il peperone non vado molto d'accordo, per me sarebbe tutto indigeribile, sob :((

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  11. Mi farebbe piacere ricevere le vostre ricette. Grazie.

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