giovedì 3 ottobre 2013

Melanzane a barchetta


Oggi vi propongo un nuovo modo di preparare le melanzane: le melanzane a barchetta!
Le avete mai provate? Sono buonissime per antipasto o contorno ed adatte anche ai vegetariani!
Di seguito la ricetta originale, se invece siete a dieta vi consiglio di dare uno sguardo alla variante light melanzane a barchetta light






Ingredienti:
5 melanzane tonde piccole
1 barattolo di pomodori pelati
qualche foglia di basilico fresco
1 spicchio d'aglio
sale
olio extra vergine d'oliva
un paio di olive nere
piatto vegetariano
privo di lattosio


Preparazione
Lavare le melanzane e togliere il torsolo. Dividerle a metà, togliere la polpa scavando l'interno a conca in modo tale da formare delle barchette e poggiarle in una teglia.


La parte interna, tagliarla a quadratini e porla in una terrina.


Aggiungere un pelato, sale, olio, olive snocciolate e basilico.


In una padella scaldare un po' di olio e mettere a soffriggere le barchette di melanzane, girandole da entrambi i lati.


Quando pronte, togliere le melanzane e mettere a friggere la polpa a pezzetti con tutti gli ingredienti  precedentemente preparati.


Ultimata la cottura, riempire le barchette di melanzane e infornare in forno ventilato per 20 minuti a 200°.

Ed ecco a voi le melanzane a barchetta!
Non sono deliziose?



Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!

15 commenti:

  1. Sembrano ottime, da provare assolutamente!!
    Daniela
    kaosmagazine.it

    RispondiElimina
  2. buoneee!!!! ottime ricette come sempre!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

    RispondiElimina
  3. Tra i miei piatti preferiti <3 ho preso due kili sono a guardare le foto ahahah

    RispondiElimina
  4. Buone io di solito le mangio grigliate! :) http://thelittledreamerbyep.blogspot.it/2013/10/if-you-wannabe-decade-gilrl-90s-coca.html

    RispondiElimina
  5. Queste sono strepitose... bellissima idea, da provare assolutamente!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Michela...fanno parte della cucina tipica della nostra mamma -)

      Elimina
  6. le melanzane a barchetta io le chiamo a scarpone sono ottime le preparo spessissimo è un piatto tipico delle mie parti nuova follower se ti va passa a trovarmi ciao

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Ursula, piacere di conoscerti...benvenuta nella nostra pagina :-) passiamo subito da te !

      Elimina
  7. Adoro le melanzane, questa ricetta si presenta proprio bene. Una squisitezza da provare!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. una ricetta bella da gustare con gli occhi ma soprattutto con il palato!!

      Elimina
  8. Oh mamma che bontà!! Credo mi segnerò questa ricetta, tra l'altro mi fanno impazzire le melanzane e non so mai come cucinarle :D

    RispondiElimina
  9. ...e allora questa è perfetta! Veloce e gustosa ;-)

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!