Torta tipo Fetta a latte

...e sono 31! Per festeggiare il compleanno di Alessandro, dietro sua richiesta, martedì ho preparato la torta tipo fetta a latte da portare in ufficio. Mi perdonerete la foto non proprio bellissima, ma non siamo riusciti a fotografarne una fetta prima che venisse divorata voracemente!

La forma ottimale della fetta a latte è quella rettangolare, ma dato che questa ha anche la variante della crema alle nocciole...ho deciso di personalizzarla così!

Come sempre troverete anche le indicazioni per poterla realizzare priva di lattosio! 

Cioccococcolatevi :-)

* nel procedimento troverete lo stampo rotondo perchè ho solamente
aggiornato la foto con una realizzazione più recente (e foto più carina :-)

Ingredienti:

3 uova

150 gr di farina 00

150 gr di zucchero

35 gr di cacao amaro

1/2 bicchierino d'olio di semi

1/2 bicchierino di latte *

1 cucchiaino di miele

1/2 bustina di lievito per dolci

250 ml di panna da montare *

1/2 vasetto di crema alle nocciole *

adatto ai vegetariani

*per gli intolleranti al lattosio:

  utilizzare latte di riso

  panna da montare di soia

  crema spalmabile di soia

per colazione non sono riuscita a preparare nulla...
ma a volte basta il pensiero :-)

Procedimento

con bimby

sbattere le uova intere con lo zucchero per 3 minuti a vel.5;

aggiungere la farina e mescolare per un altro minuti a vel 4.

Con le pale in movimento (a vel.1) aggiungere il cacao, il latte e l'olio;

Amalgamati tutti gli ingredienti, aggiungere il lievito e terminare con altri 15 sec a vel.5

Versare in una teglia imburrata ed infarinata

Cuocere per 30 minuti a 180° e lasciar raffreddare

Iniziare a montare la panna. Non appena inizia ad addensarsi, aggiungere il cucchiaino di miele ed ultimare.

Per un'ottima riuscita, utilizzare panna fredda (disporre in frigo almeno 6 ore prima dell'utilizzo) e, possibilmente, anche la ciotola fredda

Suddividere l'impasto in due parti uguali

Spalmare uno dei due lati con la crema alla nocciola (lo spessore della crema deve essere di circa 1/2 centimentro)

Spalmare la panna formando uno strato altrettanto alto

Coprire con l'altra metà dell'impasto, facendo una leggera pressione;
 Disporre in frigo e servire fredda!!!

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