lunedì 3 marzo 2014

Sanguinaccio


Siamo negli ultimi giorni di Carnevale e nella tradizione napoletana si é soliti accompagnare le chiacchiere con il Sanguinaccio, una sorta di cioccolata semi liquida così chiamata perché originariamente preparata con l'aggiunta del sangue di maiale.
Il nostro sanguinaccio é stato preparato senza il sangue di maiale (anche perché da qualche anno é stato proibito il suo utilizzo).





Ingredienti:
1/2 litro di latte
250 gr. di zucchero
40 gr. amido di mais
100 gr. cacao amaro
80 gr. cioccolato fondente
20 gr. di burro
1 pizzico di vanillina
1 pizzico di cannella
1/2 bicchierino di liquore strega
80 gr. gocce di cioccolato


Preparazione
con il Bimby
Mettere nel boccale il cioccolato fondente utilizzando le lame in movimento: 20 secondi velocità 8.
Unite il latte, l'amido di mais, lo zucchero, il burro, il cacao, la vanillina e la cannella. Mescolare per 15 minuti velocità  4 a 90°.
Versare in un recipiente e far raffreddare.
Quando è freddo, versare delle scagliette di cioccolato fondente ee canditi a piacere e mescolare, in modo tale che le scagliette non si sciolgano e restano dei pezzettini di cioccolato nel mezzo.
Servire in bicchierini o coppette in accompagnamento alle chiacchiere.
Buon carnevale.






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3 commenti:

  1. E a noi "ci piace" di più senza il sangue del maiale!!! Evviva il carnevaleeeeeeeeeee ^_^

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  2. Ciao Anna e Flavia!
    Ho deciso di dedicarvi questo piccolo riconoscimento e regalo per il tuo splendido blog:
    http://sweetteabag.blogspot.it/p/liebster-award.html
    continuate così!
    Spero vi faccia piacere, è un modo per conoscere nuovi food blogger e diventare followers: così da rimanere sempre in contatto!
    Un abbraccio
    Sara

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    Risposte
    1. ..ma grazie!!!! Ne siamo onorate!!!! Grazie grazie grazie!!
      Che ne dici di partecipare al nostro contest con una delle tue fantastiche torte?

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Grazie per i vostri dolcissimi commenti!