martedì 2 settembre 2014

Pollo alla cacciatora


Un secondo della tradizione leggermente modificato per adattarlo al nostro gusto più delicato e soprattutto tecnologico: versione bimby! Tante tante carote che rendono il sughetto appetitoso, un abbondante bicchierone di vino che lo aromatizza e giusto un po' di polpa per richiamare la ricetta originale!




Ingredienti (per due):
4 sovracosce di pollo
1 carota grande
1/2 cipolla
1/2 costa di sedano
6/7 olive nere di gaeta
100 gr di polpa di pomodoro
30 ml di olio extra vergine d'oliva
100 ml di vino bianco
rosmarino e salvia
sale
privo di lattosio

Procedimento:
con bimby
Inserire nel boccale la cipolla, il sedano e la carota precedentemente pelata e tritare per 5 sec. a vel 7;
Aggiungere le sovracosce di pollo (private della pelle), l'olio, il rosmarino, la salvia ed il sale e cuocere per 10 minuti a temp. Varoma, vel. antiorario cucchiaio;
Aggiungere il vino, far evaporare per qualche secondo e cuocere per altri 2 minuti, sempre a temp. Varoma, vel. antiorario cucchiaio;
Aggiungere la polpa di pomodoro e le olive precedentemente denocciolate ed ultimare la cottura per altri 30 minuti.

Servire caldo...il sughetto si presta benissimo sia come condimento della pasta sia per la più goduriosa scarpetta!


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4 commenti:

  1. Gustosissimo questo pollo... che meraviglia!

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    1. si Michela...ed il sughetto è irresistibile!! Un bacione

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  2. Quanto mi piace! Adesso che siamo praticamente in autunno... è perfetto! Baci

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    1. eheh diciamo che l'estate non è propriamente arrivata!!! Un bacione

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