lunedì 19 gennaio 2015

Casarecce in crema di broccoletti


Un piatto leggero per iniziare la settimana con la giusta carica ma senza appesantirsi. Adoro i broccoli, molto più delle cime di rapa ed in questa versione cremosa sono ancora più appetitosi. Ideali anche per chi non adora particolarmente il sapore delle verdure...






Ingredienti (per 2):
1 cima di broccoletti
2 cucchiai di panna vegetale di soia
150 gr di casarecce imtegrali
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio
sale
pepe


Procedimento:
Lavare accuratamente il broccolo, suddividendolo in piccole cimette e metterlo a cuocere per circa 10 minuti in acqua bollente, precedentemente salata;
 
Scolare i broccoli con l'aiuto di una schiumarola e tenere da parte l'acqua di cottura (che riutilizzeremo per la cottura della pasta). Suddividerli in due ciotole diverse, con una proporzione di 2/3 ed un 1/3.

La prima quantità dovrà essere saltata in una padella in cui andremo a far soffriggere lo spicchio d'aglio con il cucchiaio di olio per 5 minuti;

 La seconda, una volta raffreddata, dovrà essere frullata con l'aiuto di un mixer, assieme ai 2 cucchiai di panna;



Cuocere le casarecce nell'acqua di cottura dei broccoli e saltarle successivamente in padella con i broccoli.
Aggiungere la crema (di broccoli e panna), salare, pepare e mescolare bene prima di servire.

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flaviaper non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog! 

2 commenti:

  1. Ho trovato il vostro blog per caso e sono venuta a curiosare. Mi sono unita ai tuoi followers con molto piacere .Complimenti, avete delle belle ricettine. La pasta con i broccoli e di stagione e molto gustosa !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille cara, ci fa molto piacere che ti piaccia!

      Elimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!