Castagnole alla marmellata

 Proprio ieri si è concluso il carnevale ambrosiano...una festività che ha portato dolcetti e tradizioni sulle nostre tavole. Quest'anno ho deciso di preparare le famosissime castagnole che invadono tutte le pasticcerie ma che chi come me non può mangiare. Allora armata come sempre di pazienza (ma qui ce ne vuole davvero poca) ho deciso di farmele da me! Se utilizzate una marmellata bio non zuccherata otterrete il giusto grado di dolcezza che non vi farà smettere più di mangiarle!

Ingredienti (per circa 50 palline):
275 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
75 gr di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova intere
75 gr di margarina
1/2 bustia di lievito per dolci
3 cucchiai di marmellata di albicocche bio
olio di arachidi per friggere

privo di lattosio

Procedimento:
con bimby
Ridurre a velo lo zucchero per 10 sec vel 8/9;
aggiungere la farina, l'amido di mais, le uova, il sale, la margarina ed il lievito ed impastare per 20 sec. vel 5/6;
Compattare l'impasto e metterlo in frigo con pellicola per 30 minuti;
Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e friggerle in olio bollente per pochi minuti (finchè la superficie non diventi dorata);
Con l'aiuto di una sac a poche, riempire le palline con la marmellata e cospargerle di zucchero a velo.

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!