venerdì 16 dicembre 2016

Ciambella cioccolato e pere


Quando si parla di comfort food, il primo dolce che mi viene in mente in autunno è la torta con le pere! ne esistono diverse varianti e noi stesse vi abbiamo già proposto la torta in versione rustica.

Qui invece vogliamo condividere con voi la versione, morbidosa, quella che si fa velocemente anche di domenica mattina per inebriare la casa di profumo ed affrontare la domenica con uno spirito diverso! 





Ingredienti (diam 22):
150 gr di cioccolato fondente
3 pere mature
100 gr di burro
230 gr di farina 00
3 uova
2 cucchiai di cacao in polvere
200 gr di zucchero
80 gr di latte
70 gr di fecola di patate
125 gr di yogurt alla vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale


Procedimento
con bimby

Ridurre il cioccolato fondente in polvere tritandolo per 15 secn a vel 8;
aggiungere burro ammorbidito, zucchero, latte, yogurt, uova e vanillina e mescolare per 45 sec a vel 4 per far bene amalgamare gli ingredienti fra loro.

A questo punto unire dal foro con lame in movimento a vel 3 la farina precedentemente pesata ed amalgamata con la fecola ed il pizzico di sale e mescolae per 1 minuto a vel 5.
Infine unire il lievito e mescolare per 15 sec a vel 4.

Sbucciare le pere a fette abbastanza spesse e metterle da parte.
Versare metà impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, distribuire le pere, cospargerle di cacao e versare l'altra metà di impasto a ricoprirle.

Infornare in forno statico caldo a 160° per 40 minuti


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3 commenti:

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