Gnocchi di patate (senza uova)

Ma quanto sono buoni gli gnocchi? Quando ero piccola quasi tutte le domeniche assistevo la mia mamma nella preparazione ed il mio compito era quello di "rigarli" sull'apposito attrezzino di legno.
Settimana scorsa mi sono saltati in mente e questa volta i ruoli si sono invertiti: ho impastato io le patate e la semola e la mia "assistente" mi ha aiutata nella rigatura. Gli gnocchi sono un vero toccasana per il palato e per la famiglia. Qui la nostra ricetta con sole patate, semola e farina

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Gnocchetti allo scoglio con verdure

Continua il nostro filone della cucina leggera!
Oggi vi presentiamo un abbinamento insolito ma molto molto gustoso: avete mai provato a condire gli gnocchetti con le cozze...aggiungendo anche delle verdure? Provate questo piatto unico dal sapore delicato e scoprirete un nuovo modo di utilizzare ingredienti semplici e noti in cucina! Un po' di colore nel piatto dona anche buon umore :-)

Gnocchetti verdi integrali

Con qualche giorno di ritardo rispetto alla tradizione (il giovedì proprio è impossibile per me!), ecco una ricettina per degli gnocchi! Li desideravo da tempo, ma non li volevo pesanti e tradizionali! Così ho optato per la versione verde ed ho utilizzato della farina integrale..risultato sorprendente: leggerissimi, per nulla pastosi e con pochissima farina. Li ho voluti condire con un sughetto semplicissimo proprio per contenere le calorie del piatto, ma sicuramente li ripeterò con qualche condimento più "autunnale".