Crostata di farina di castagne e cioccolato (senza burro)

L'accoppiata vincente dell'autunno: castagne e cioccolato! Abbiamo mescolato la farina di castagne sia nella frolla di base sia nel ripieno al cioccolato per un'esplosione di gusto e di profumi! Veloce, genuina, perfetta per le giornate di novembre grigie da rallegrare davanti ad un caminetto o ad una tazza di the

Enjoy

Ingredienti:
per la frolla
1 uovo
220 gr di farina 00
30 gr di farina di castagne
80 gr di zucchero
100 gr di margarina
1 cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno
2 uova
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte vegetale
30 gr di farina di castagne
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di rhum
1 cucchiaio di vanillina

Procedimento:
Preparare la frolla, iniziando a mescolare l'uovo con lo zucchero ed aggiungendo un po' alla volta la margarina fusa. Infine aggiungere le farine ed il lievito ed impastare fino ad ottenere un panetto. Disporlo in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno: tritare il cioccolato grossolanamente e scioglierlo a bagnomaria.

In una ciotola a parte stemperare la farina di castagne ed il cacao nel latte vegetale e versare a filo nel cioccolato precedentemente sciolto. Lasciar intepiedire. Nel frattempo separare le uova e montare a neve gli albumi.

Aggiungere i tuorli al cioccolato sciolto precedentemente, il rhum e la vanillina ed infine aggiungere gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.

Stendere la frolla in uno stampo da 24 cm precedentemente oleato e bucherellare il fondo.

Versare il ripieno, decorare con la rimanente  pasta frolla ed infornare per 180° 35 minuti.
Lasciar raffreddare completamente prima di sfornare e decorare con zucchero a velo

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