sabato 20 agosto 2016

Tiramisù


Oggi vi proponiamo la ricetta originale del tiramisù, dolce a cucchiaio tipico friulano.


    martedì 9 agosto 2016

    Crema catalana

    Oggi vi portiamo in Spagna con la ricetta della crema catalana, un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. 
    catalani infatti ne rivendicano l'invenzione e ritengono che sia l'antenata della crème brûlée francese.


    La sua preparazione è davvero molto semplice e richiede pochi ingredienti base. Il consiglio è quello di dotarsi del bruciatore alimentare per caramellare lo zucchero sulla superficie e ottenere la crosticina croccante caratteristica fondamentale della crema catalana.




    lunedì 1 agosto 2016

    Tortino di zucchine


    Con l’arrivo dell’estate, le nostre tavole si riempiono di verdure ed insalate, il più delle volte cucinate sempre allo stesso modo, creando noia e monotonia.
    Ho così cercato delle ricette nuove su internet ed ho voluto realizzare la mia versione della ricetta del tortino di zucchine che ho visto sul sito di Galbani.
    Mi ha colpito il fatto che sia un piatto fresco ed estivo che racchiude in sé la delicatezza delle zucchine a sapori più decisi. Nella variante di Galbani, all’interno del tortino c’erano mozzarella e prosciutto cotto. Io ho optato, invece, per fesa di tacchino (che è più magra) e Galbanino.
    La preparazione è molto semplice e può essere gustato sia caldo appena sfornato, che freddo.
    Io, poi, perfettamente i linea con la cucina napoletana dove si frigge tutto, ho preferito friggere le zucchine prima di usarle, ma voi potete renderlo anche più “dietetico” semplicemente grigliandole.
    Adatto sia come piatto unico, antipasto o contorno in sostituzione alla classica parmigiana di melanzane o come secondo piatto.


    lunedì 4 luglio 2016

    Cuorleggero del salumificio Spiezia


    In provincia di Napoli ci sono tanti luoghi di eccellenza alimentare. Uno di questi è il salumificio Spiezia, che vanta una storia di oltre un secolo.
    La ricetta del suo successo è stata il coniugare i valori della tradizione e il rispetto assoluto per le ricette artigianali con uno sguardo sempre teso al futuro.
    L’innovazione ha sempre rappresentato per FLLI SPIEZIA una costante, sia in termini di prodotti, dove la ricerca di una qualità e salubrità di eccellenza è sempre stata perseguita, che in termini tecnologici.



    mercoledì 29 giugno 2016

    Kicco D’Or Caffè: un caffè fatto con passione


    Kicco D’Or Caffè è un brand di caffè campano composto da miscele pregiate per garantire sempre e comunque il Top della Qualità offrendo in ogni selezione un prodotto dall’aroma inconfondibile, curando in ogni caso il giusto equilibrio di gusto e cremosità in tazza. Nasce dall’esperienza e dalla passione di chi già mezzo secolo fa era leader nel settore: il suo fondatore, Don Ciccio (Francesco Conte), e dalla conoscenza di un grande cultore, Umberto Conte.


    martedì 21 giugno 2016

    Bignè con crema al limone


    Un classico della pasticceria italiana, immancabile sulle tavole della domenica napoletana, nonchè il dolce preferito in famiglia...il bignè alla crema! Pensavo fosse di difficile realizzazione, invece è un dolce rapido che richiede anche pochi ingredienti base. Come intrattenersi nelle giornate estive di pioggia?!? A proposito..benvenuta estate!! prova costume, non ti temiamo!!! ;-P



    venerdì 17 giugno 2016

    Cucina Toscana alla Trattoria "Il Gabriello"



    La cucina Toscana è conosciuta da sempre per la sua bontà. Per provare i veri sapori Fiorentini come la Ribollita, il peposo, la pappa al pomodoro, i succosi taglieri di carne e l'immancabile fiorentina, vi consigliamo di fare una tappa alla Trattoria "Il Gabriello", una storica trattoria situata nel centro storico di Firenze che offre quanto di meglio ci si possa aspettare da una trattoria toscana: cucina tipica toscana in un ambiente elegante ma sobrio, prezzi contenuti, ambiente familiare e porzioni abbondanti. I prodotti sono assolutamente genuini e provengono dal territorio, a km 0, così come la carne chianina.



    lunedì 13 giugno 2016

    La vera cucina antica Toscana all’Antica Fattoria La Romita


    Ogni volta che vado in Toscana adoro mangiare i piatti tipici locali realizzati con prodotti genuini e di qualità: cinghiale, fiorentina, sono solo alcuni dei piatti tipici toscani che fanno venie voglia di andare in questa regione per il solo turismo enogastronomico.
    Di posti in cui mangiare bene e godere di paesaggi naturalistici mozzafiato ce ne sono tanti ma, nel Cuore della toscana al confine tra Crete senesi e la Val d'Orcia, nel Comune di San Giovanni d’Asso, famoso nel mondo per il suo tartufo bianco, a metà strada tra Pienza e Montalcino, sorge l'antica Fattoria La Romita dal 1633.
    Un posto che, definire agriturismo o ristorante sarebbe riduttivo.



    domenica 12 giugno 2016

    Pausa caffè alla napoletana con Pama Caffè


    A Napoli il caffè è una tradizione ben radicata nella cultura. Lo si beve la mattina per colazione, in pausa dal lavoro o al bar con gli amici. Inoltre, è uso e costume di noi napoletani, offrire il caffè quando si ricevono ospiti. Senza contare che a Napoli esiste anche il "caffè sospeso", una tradizione nata durante la seconda guerra mondiale quando, chi poteva permettersi il caffè, pagava alla cassa il suo caffè più un altro che lasciava in sospeso per le persone più bisognose che non potevano permettersi il caffè.