Abbiamo voluto creare questa sezione dedicata alle ricette della nostra città, proprio perché è da qui che è nata l'idea di creare il nostro blog.
La tradizione incontra l'innovazione dettata dalla scelta degli ingredienti e dalla nostra consueta attenzione alle intolleranze.
Buon "viaggio" all'interno del mondo culinario di una delle città più belle e ricche culturalmente!
PIZZE, RUSTICI, SFIZI
- Babà rustico napoletano - o babbà
- Pizza salsicce e friarielli - 'a pizza sasicce e friariell
- Pizza di scarole - 'a pizza 'e scarola
- Pizza di scarole con brisèe all'olio
- Danubio
- La parigina
- Frittatine di pasta napoletane (senza lattosio)
- Frittelle di fiori di zucchine - zeppolelle e ciurilli
- Pizza patate e mais con Magic Cooker
- Pizza margherita con Magic Cooker - 'a pizza
- Pizza piena - 'a pizza chiena
- Il Casatiello - 'o casatiell
- Il Casatiello napoletano (senza lattosio)
- Impasto per pizza napoletana
- Pizzette fritte - 'e pizzelle
- Melanzane a funghetti - mulignane a fungitielli
- Melanzane n'dorate e fritte
- Uova alla monachina
PRIMI PIATTI
- Ragù napoletano - 'o Rrau
- Frittata di spaghetti napoletana - a frittata e maccarun
- Linguine al sugo con polpo - 'e linguine co purp
- Linguine con le cozze
- Timballo di pasta con melanzane - 'o timball e pasta c'a mulignane
- Spaghetti con seppioline in umido
- Pasta e piselli (alla napoletana)
- Pasta tricolore: pomodorini del piennolo, cime di rapa e mozzarella di bufala
- Peperone ripieno di pasta (alla napoletana) - o puparuol 'mbuttunat
- Polpette al sugo - 'e purpett
- Polenta con sugo, salsiccia e funghi porcini
- La lasagna della tradizione
- Pasta alla genovese napoletana - 'a genuvese
- Pasta e ceci
- Pasta e lenticchie
- Sartù di riso - o sartù
SECONDI
- Fagiolini al sugo con carne trita
- Parmigiana di zucchine - 'a parmiggiana e zucchine
- Polpette di melanzane - 'e purpett c'a mulignane
- Insalata di polpo e patate
- Insalata russa
DOLCI
- Armonia di frolla con fragoline di bosco
- Babà al rum - 'o babbà
- Chiacchiere
- Casatiello dolce - 'o casatiell roce
- Graffes con patate
- Migliaccio con gocce di cioccolato
- Migliaccio napoletano (senza ricotta)
- Pasticciotto napoletano
- Pastiera di pasta
- Pastiera napoletana - 'a Pastiera
- Polacca aversana (senza lattosio)
- Rotolo con frutta secca
- Struffoli
- Susamielli
- Torta Caprese
- Torta pasticciotto con crema e amarene (senza lattosio)
- Zeppole di San Giuseppe (al forno e senza lattosio)
- Zuppetta inglese napoletana (senza lattosio)
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