Jacket potatoes

 Questa settimana la rubrica LightandTasty ha come tema le PATATE. Chissà perchè mi sono venute subito in mente le Jacket potatoes, delle patate cotte al forno con tutta la buccia, farcite in vari modi, tipiche della cucina anglosassone! Le più buone le ho mangiate a Londra, al mercato di Covent Garden  e non vedo l'ora di poter riprendere un aereo e tornare a mangiarle! Nel frattempo vi lascio la ricetta. Liberate la fantasia per il ripieno!

Enjoy

Ingredienti (per 2):
2 patate grandi a pasta gialla
sale marino
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
per il ripieno
maionese
erba cipollina
tonno in scatola all'olio

Procedimento:

Lavare accuratamente le patate, bucherellarle con una forchetta e, ancora un pochino umide, cospargele di sale marino , in modo da farlo aderire

Cuocere ponendole direttamente sulla griglia del forno a 200° per circa un'ora e mezza. Controllare la cottura affinchè la buccia risulti croccante e l'interno morbido.

Idee per la farcitura:

erba cipollina, maionese e tonno in scatola

oppure

formaggio spalmabile, salmone affumicato ed erba cipollina

Ecco le altre proposte:

Carla: Polpette di patate

Catia: Curry di patate e tofu

Daniela: Patate a cestello

Elena: Patate duchesse

Franca: Crema di patate dolci al cacao

Mary: Patate Hasselback
Milena: Millefoglie di patate e sarde

 

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