Polpettine fritte

Ieri sera avevo voglia di una cena sfiziosa...allora cosa c'è di meglio che del finger food? Mangi lo stesso quantitativo di un piatto normale ma con maggior soddisfazione! Le polpettine sono perfette come antipasto o come aperitivo perché anche tiepide conservano intatto tutto il loro gusto e...una tira l'altra!

Non è proprio una ricetta dietetica, poiché sono fritte, ma ogni tanto una coccola possiamo anche concedercela :-)

Ingredienti (per 12 polpettine)

250 gr di carne macinata 

2 fette di pane raffermo ( in casa avevo il panbauletto e sono venute buone lo stesso)

1 uovo

prezzemolo tritato

sale

pepe

2 patate medie

olio di semi di girasole

Procedimento

Impastare la carne trita con il pane precedentemente inzuppato di acqua ( il quantitativo di carne deve risultare leggermente maggiore del pane, fino ad ottenere un impasto rosa)

Aggiungere l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo

 Formare delle palline del diametro di 5 cm

Pelare le patate e con l'aiuto di una mandolina tagliarle a fette sottilissime

Cuocere prima le polpette in olio bollente per circa 10 minuti ( non fatevi ingannare dalla crosticina che si forma subito...hanno bisogno di almeno 10 minuti per risultare cotte anche all'interno!)

Friggere successivamente le patatine e servire il tutto tiepido!

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