Zuppa di ceci ai funghi misti

 

Le tiepide giornate di sole autunnali sono una gioia per gli occhi grazie ai colori del foliage! Da quando vivo a Milano, ho l'occasione di ammirare ed apprezzare l'autunno in tutte le sue sfumature, con lunghe passeggiate nei parchi. Questa meravigliosa stagione ci regala anche alcuni degli ingredienti più gustosi e versatili ed oggi, per la rubrica Light&Tasty, ci siamo dedicate ai funghi. Abbiamo realizzato una zuppa con legumi e funghi secchi, gustosa ma allo stesso tempo nutriente e leggera! Per le altre ricette della settimana scorrete in fondo

Enjoy

Rigatoni con noci alle erbe

Ancora una ricetta dal sapore e dal profumo autunnale...

Questa la possiamo definire anche un salva-cena poiché rapida e facilmente proponibile senza aver programmato in anticipo la spesa! Noci, erbe aromatiche e funghi porcini per un primo da leccarsi i baffi :-)

Come pulire i funghi

Oggi vi proponiamo un post un po' diverso dal solito: il procedimento su come pulire i funghi freschi! A molti potrà sembrare inutile ma io personalmente qualche tempo fa non sapevo da dove iniziare e mi sono affidata a dei tutorial in internet! 

Ecco allora un piccolo aiuto per chi è alle prime armi :-)

Cestino di funghi champignon crema (sono identici a quelli bianchi)