lunedì 13 gennaio 2020

Chiffon cake arancia e prosecco


Dei dolci non ci stanchiamo mai...soprattutto se sono leggeri come delle nuvole e profumati! Per una merenda tra amiche ho preparato la mia amata Chiffon Cake questa volta aromatizzata con abbondante scorza d'arancia e prosecco avanzato dalle feste (se nel vostro caso non è avanzato, quale occasione migliore per aprirne una bottiglia!). Un connubio insolito ma ben riuscito!
Con grande piacere vi comunichiamo che siamo entrate nel team di food blogger della rubrica Light and Tasty e che ogni lunedì parteciperemo al menu a tema :-) Con questa ricetta partecipiamo al tema Agrumi di questa settimana.

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lunedì 6 gennaio 2020

Crostata con crema pasticcera (senza lattosio)


La crostata più semplice e buona in assoluto: quella farcita con crema pasticcera! Affondare la forchettina in questo ripieno morbido ti fa fare pace con tutti i sensi! Io la preparo spesso aromatizzando la crema con gli agrumi, ma oggi vi lascio la ricetta della versione base, chiaramente in versione priva di proteine del latte: una frolla all'olio ed una crema all'acqua e tanta tanta fantasia per decorarla!

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martedì 31 dicembre 2019

Rotolo meringato al limone (senza lattosio)


Siamo giunti all'ultimo giorno del 2019! Ci prepariamo ad accogliere il nuovo decennio con uno spirito completamente diverso, con la voglia di lasciarci molto alle spalle e di realizzare molti più sogni ancora chiusi nei cassetti! E' stato un anno di grandi sperimentazioni e miglioramenti culinari e non possiamo non salutarlo con un dolcetto. La base biscotto con una gustosissima crema ai limoni, si è arricchita di una particolarissima confettura al rabarbaro e lamponi (arrivata direttamente dal lago di Braies_grazie Francesco!) e decorata con una meringa all'italiana!
Vi auguriamo un dolcissimo anno!

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sabato 28 dicembre 2019

Ciambella al caffè e cacao con solo albumi


Il profumo del caffè che invade la casa è il miglior risveglio di sempre per me! Affezionatissima alla mia tradizionale Moka, ho sperimentato per un breve periodo le capsule ma poi sono dovuta ritornare a quella gestualità che mi ricorda CASA! Complice l'acquisto dell'ennesimo stampo (aiuto non entriamo più in casa!!) e l'avanzo di alcuni albumi dopo la preparazione di una crema pasticcera (per la ricetta della nostra versione all'acqua, cliccate qui), ho preparato in pochissimi minuti questa ciambella che inizialmente doveva nascere come una Bundt cake, ma che poi si è trasformata in una simil chiffon!! Insomma, ho mescolato un po' di preparazioni base, aggiunto gli ingredienti più golosi che avevo in casa ed ho tirato fuori un dolce che è davvero buonissimo poichè soffice ma umido al punto giusto!!

Provare per credere :-)
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martedì 24 dicembre 2019

Treccia alla cannella (senza lattosio)


Ci assentiamo per qualche giorno dai social per festeggiare questi giorni con i nostri cari, ma vi lasciamo una bellissima ricetta, perfetta per la colazione: si tratta di una treccia lievitata, aromatizzata alla cannella, morbidissima ed anche abbastanza veloce da preparare.
Tutti gli ingredienti sono reperibili senza lattosio (burro vegetale, latte di riso) ed il pochissimo zucchero la rendono perfetta per tutti

Buone feste

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mercoledì 18 dicembre 2019

Biscotti al limone (senza burro)


Quando ti assale la voglia di mangiare dei biscotti morbidi da accompagnare ad una bella tazza di the, non resta che preparare velocemente i biscotti al limone, simili ai crinkle cookies, da aromatizzare al limone o all'arancia! Pochi ingredienti (quasi sempre presenti in casa), pochi minuti di cottura ed il gioco è fatto! Si conservano perfettamente per giorni in un contenitore ermetico...se riuscite a farli resistere!!

Ringraziamo Francesco del Casale delle Rondini di Tolentino per questa meravigliosa ricetta (se non siete mai stati nelle Marche ed avete voglia di fare una vacanza a contatto con la natura, in completo relax, vi consigliamo il  ‪#‎casaledellerondini‬ (prenotabile su booking o airbnb!)

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