sabato 4 luglio 2020

Ciambella al doppio cioccolato

I risvegli più belli sono da sempre quelli in cui ad attendermi c'è una colazione fatta in casa e la ciambella è un must! In famiglia infatti il panettone bianco e nero non mancava mai nei giorni di festa ed io ho ereditato questa bella tradizione. Nelle scorse settimane mi sono imbattuta però in questa ricetta su Pinterest in cui il cacao è sostituito dal cioccolato fondente, conferendo una maggiore golosità all'impasto, e la parte bianca è arricchita da gocce di cioccolato.
Sperimentata alla prima occasione, è entrata di diretto tra i best seller dei dolci da dispensa! 

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martedì 30 giugno 2020

Insalatina fredda di riso nero integrale


Ultimo appuntamento della rubrica Light&Tasty! Nei mesi estivi verrà effettuata una pausa ma volevo ringraziare le mie amiche blogger che mi hanno accompagnata in questa meravigliosa avventura.
L'ultimo tema non poteva non essere un PIATTO FREDDO, date le elevatissime temperature e noi abbiamo pensato a dei bicchierini di insalata fredda di riso nero integrale, con verdure e tonno.
Perfetti come apri cena o in un buffet, si preparano in anticipo e si possono condire in diversi modi, in base ai gusti

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lunedì 22 giugno 2020

Orecchiette con seppie in crema di peperoni

Penultimo appuntamento con la rubrica Light&Tasty prima di una pausa estiva! Il tema di questa settimana è SEPPIE. Io personalmente le adoro semplicemente grigliare e irrorate di limone, olio e prezzemolo (mi ricordano tanto le cene estive con i miei genitori al mare), ma oggi ve le propongo in una insolita quanto riuscita accoppiata: seppie e peperoni! Questo primo piatto profumatissimo è assolutamente da provare!

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lunedì 15 giugno 2020

Gazpacho al melone

Anche oggi proviamo a fare un viaggio all'estero con il cibo! Il Gazpacho è un piatto tipico del sud della Spagna, nello specifico Andalusia, e viene gustato freddo come antipasto o come pasto principale durante le giornate più calde! Generalmente realizzato a base di peperoni e pomodori , oggi ve lo presentiamo in versione "dolce" con frutta: melone e mango! Con questa ricetta partecipiamo all'appuntamento settimanale della rubrica Light&Tasty, tema MELONE

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venerdì 12 giugno 2020

Riso alla cantonese


Avevo 9 anni quando ho messo piede per la prima volta in un ristorante cinese. Era l'anniversario di matrimonio dei miei genitori e mio padre decise di portarci a mangiare "qualcosa di diverso" perchè avremmo dovuto imparare ad apprezzare le altre culture. Da quel momento, nonostante le allergie e gusti alimentari non semplicissimi, non mi sono mai limitata nello sperimentare ed assaggiare le cucine locali, in qualsiasi parte del mondo mi sia trovata! Il riso alla cantonese è forse il piatto cinese più noto in Italia, anche se dopo essere stata in Cina posso affermare che non è nè così tradizionale nè tra le loro pietanze migliori! Non manca mai nelle ordinazioni del nostro take away ed ho approfittato di questo lungo tempo a disposizione per prepararlo in casa! Semplicissimo, pochi ingredienti, per un viaggio culinario in Oriente 

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lunedì 8 giugno 2020

Frittata di spaghetti napoletana


Eccoci nuovamente con la rubrica settimanale di Light&Tasty.Il tema di oggi è il PIC NIC e per noi napoletani scampagnata fa rima con frittata di spaghetti!!! A Pasquetta, durante una gita fuori porta o durante i lunghi viaggi in macchina mia madre non ce l'ha fatta mai mancare! Si può preparare sia con gli avanzi di pasta al sugo sia in bianco (la regina indiscussa era mia nonna!). Oggi vi proponiamo quest'ultima versione...non è proprio light, ma la possiamo considerare un piatto unico

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