venerdì 19 luglio 2019

Pollo al latte di cocco e curry


In attesa delle vacanze, mi piace sognare preparando i piatti dei posti che ho visitato e che più mi sono piaciuti in assoluto. Adoro l'Asia e non nascondo la mia passione per quel tipo di cucina. Così la sera spesso mi capita di cucinare un piatto che mi "trasporti" almeno con i profumi ed i sapori in quei luoghi. Il piatto che condivido oggi è un piatto unico, molto semplice da preparare ma allo stesso tempo gustoso. Al confine tra la Thailandia e l'Indonesia

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giovedì 11 luglio 2019

Ciambelline tipo Mr Days


Una colazione genuina, senza conservanti, che replica il sapore delle famose ciambelline in commercio. La forma non è esattamente la stessa ma il sapore si :-) Pochi ingredienti e pochi minuti per preparare questi dolcetti golosi

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sabato 6 luglio 2019

Torta fredda allo yogurt (senza lattosio)


Una torta fredda, perfetta per queste giornate di luglio caldissime...se vi dicessi che è priva di proteine del latte? Ho usato yogurt base mandorla e panna vegetale per realizzare una torta adatta a tutti! Potete decorarla come volete o usare uno yogurt alla frutta per aromatizzarla...noi abbiamo preferito delle profumatissime percoche!

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martedì 25 giugno 2019

Torta estiva di frutta e yogurt (senza lattosio)


Una torta estiva, che mi piace definire anche "svuotafrigo"! se avete della frutta che sta maturando troppo in fretta e sapete che non riuscite a mangiarla da lì a poco, potete utilizzarla per preparare questo dolce da colazione velocissimo e morbidissimo. In questo caso avevo albicocche e pesche, ho aggiunto dello yogurt alla mandorla e in pochi minuti la mia torta era pronta!

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martedì 18 giugno 2019

Chiffon cake cocco e lime (senza glutine nè lattosio)

Ecco in arrivo una bella chiffon cake dal sapore estivo! Ho deciso che le devo provare tutte e così armata di estrattore e ultime mele nel frigo, ho preparato questa "fluffosa" senza glutine, con farina di riso e cocco, profumata con un estratto di mele e lime. Inutile dire il profumo ed il gusto fresco! Perfetta per la merenda o anche per la colazione, ci ha trasportate direttamente su una spiaggia tropicale!

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martedì 11 giugno 2019

Armonia di frolla con fragoline di bosco (Sal de Riso)


Non è la classica crostata con fragoline di bosco che si trova nelle pasticcerie napoletane la domenica, ma questa che vi presento oggi è una vera e propria opera d'arte del pasticcere Sal de Riso!
Frolla, pan di spagna, crema chantilly sono gli ingredienti che compongono questa torta chiamata "Armonia" proprio per la perfetta combinazione di sapori. Mi ha rapita subito sfogliano il libro di ricette ma ho dovuto attendere la disponibilità delle fragoline di bosco per poterla realizzare.
La preparazione non è velocissima, ma il tempo speso verrà ripagato totalmente dal profumo e dal gusto delicato ed intenso allo stesso tempo. La ricetta è tratta dal libro di Sal de Riso a cui ho apportato le modifiche per renderla senza proteine del latte. Curiosi?

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