Io adoro i cereali!!! In vista dell'ultimo contest delle bravissime Michela ed Erica, mi sono lanciata nella ricerca e nella sperimentazione di quei cereali che non erano ancora entrati a far parte della mia cucina! Ecco allora che oggi vi presento la mia prima ricetta con il miglio: un ottimo cereale molto simile al frumento ma privo di glutine (perfetto per i celiaci), facilmente digeribile e soprattutto ottimo ricostituente (e chi non ne ha bisogno dopo una settimana di lavoro?). Queste polpettine sono perfette per celiaci, vegetariani ed ovviamente intolleranti alle proteine del latte!!!
