La vellutata di fave è un ottimo piatto unico da servire con i crostini all’aglio e (se preferite) qualche broccoletto, buona sia calda sia lasciata intiepidire.
Io uso preferibilmente le fave fresche e quindi la cucino solo quando queste sono di stagione ma per chi lo preferisce si possono usare anche quelle secche rinvenute in acqua che sono altrettanto buone.
Io uso preferibilmente le fave fresche e quindi la cucino solo quando queste sono di stagione ma per chi lo preferisce si possono usare anche quelle secche rinvenute in acqua che sono altrettanto buone.
