Crostata con frolla integrale all'olio e confettura di mirtilli

Una nota positiva che ci hanno lasciato il lockdown e lo smartworking degli ultimi mesi riguarda l'abitudine di preparare le colazioni in casa! Un rituale che oramai si ripete con frequenza e che ci consente di sperimentare nuovi accostamenti. Per non impattare troppo sulla forma fisica, alterniamo dolcezze estreme a qualche soluzione più light, come la CROSTATA che vi proponiamo oggi: poco zucchero, farina integrale, olio ed una confettura di mirtilli senza zuccheri aggiunti! Con l'inizio di settembre è ripartita anche la rubrica Light&Tasty , questa settimana a tema Frutti di Bosco! Per le proposte delle altre colleghe di blog, vi invitiamo a scorrere la ricetta

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Crostata integrale alle mele e crema frangipane (senza burro)

I weekend d'autunno oramai li trascorriamo tra uscite con amici e torte da preparare nel pomeriggio. Ancora una volta l'accoppiata mele e cannella è protagonista della nostra ricetta, arricchita però da una crema frangipane vegana (ebbene sì...senza nè uova nè burro) ed una frolla integrale.
La crema frangipane è una valida alternativa alla pasticcera, molto più consistente grazie alla presenza delle mandorle ma altrettanto profumata. Prevede una preparazione a crudo per poi andare in cottura direttamente con il dolce che va ad arricchire. Noi siamo partite dalla ricetta di Sal De Riso, salvo poi modificarla per adattarla alle nostre esigenze.

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Crostata integrale con marmellata di fragole e fichi

Questa ricetta la condivido non tanto perché è una crostata alla marmellata, ma più che altro per la base: rustica, integrale, priva di burro e soprattutto priva di uova! Mi sono lanciata in questa sperimentazione, dopo aver trovato una ricetta simile in giro per il web, perché sto riscoprendo i sapori genuini di una volta e la rusticità della frolla è qualcosa a cui non potrei rinunciare!!
Risultato eccezionale...ed il ripieno può essere sostituito a vostro piacere!!