Fino all'estate scorsa per me la parola "polpettone" era associabile solo a quello di carne macinata che vi abbiamo proposto in questa ricetta "Polpettone di carne al forno".
Durante un weekend in Liguria ho invece scoperto che lì per polpettone si intende anche un pasticcio di patate e fagiolini, molto leggero e molto simile al gateau con verdure. L'ho trovato subito interessante perchè non vedendo le verdure nella loro forma originaria, riesco a mangiarle più volentieri! Per tutti i genovesi che stanno leggendo: non è assolutamente una ricetta doc, ma un semplice riadattamento al mio gusto personale!
