Oggi vi propongo la ricetta della pizza patate e mais cotta in pentola con il coperchio Magic Cooker. Un'alternativa bianca alla solita pizza, adatta per i vegetariani e per gli intolleranti al lattosio, che non possono mangiare la mozzarella o la provola.
Come già comunicatovi nella ricetta della pizza margherita, anche il risultato della pizza patate e mais è stato
davvero ottimo, senza contare che grazie al coperchio Magic Cooker si
risparmia tempo ed energia elettrica (servono solo 8 minuti della
cottura contro 1 ora del forno elettrico).
Anche in questo caso per l'impasto ho usato il Bimby, ma voi potete anche impastarla a mano.
Inoltre, vi ricordo, come dice il dott. Bianchini, dietista, che la pizza rossa contiene circa 243 kcal mentre una pizza bianca della stessa quantità ne contiene 302 Kcal per 100 g, ma è sufficiente l'aggiunta di un cucchiaio aggiuntivo di olio di oliva e l'impiego di una mozzarella più ricca di grassi, come ad esempio quella di bufala, per far lievitare anche di 150 calorie l'apporto complessivo del piatto.
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