Gnocchetti in crema di carote e mazzancolle

Un sabato estivo di pioggia milanese, il ricordo ravvicinato di una meravigliosa vacanza e la voglia di mangiare qualcosa di leggero ma gustoso. Dalla combinazione di questi tre pensieri è nata l'idea di preparare questo primo piatto, anche abbastanza veloce.
Gli gnocchetti sono della Garofalo, che si conferma essere la mia marca di pasta preferita, la crema di riso vegetale della Sarchio (la migliore linea di prodotti senza lattosio sperimentata ad oggi) e la curcuma arriva direttamente dall'Indonesia. Da accompagnare con un calice di vino bianco freddo!
Enjoy!

Gnocchetti integrali in crema di zucca e speck

Adoro l'autunno fondamentalmente per due cose: i colori delle foglie e...la zucca!
In crema, arrostita, con il riso, la pasta...insomma la zucca si presta a mille preparazioni ed oggi ve la presentiamo in versione condimento, abbinata allo speck e a degli gnocchetti leggerissimi di sola farina integrale da preparare in casa alla velocità della luce! Risultato esplosivo :-)

perdonate la foto...non è delle migliori!

Gnocchetti allo scoglio con verdure

Continua il nostro filone della cucina leggera!
Oggi vi presentiamo un abbinamento insolito ma molto molto gustoso: avete mai provato a condire gli gnocchetti con le cozze...aggiungendo anche delle verdure? Provate questo piatto unico dal sapore delicato e scoprirete un nuovo modo di utilizzare ingredienti semplici e noti in cucina! Un po' di colore nel piatto dona anche buon umore :-)