Fluffosa al tè matcha e semi di papavero

 La mia passione per le fluffose/chiffon cake è ormai nota a chi mi segue! Era però davvero tanto tempo che non sfogliavo il meraviglioso libro di Monica Zacchia (in cui potete trovare tantissime varianti, anche vegane) e complice l'arrivo di una confezione di tè matcha, ho deciso finalmente di sperimentare questa Fluffosa colorata e profumata!! I semi di papavero conferiscono un minimo di croccantezza alla nuvola dell'impasto, mentre il matcha ed il lime la rendono profumatissima! Curiosi? Non vi resta che provarla! Ed essendo anche verdissima, la propongo nella rubrica settimanale Light&Tasty (so che i dolci non sono proprio light, ma una fettina genuina non guasta mai ;-)

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Chiffon cake arancia e cannella

Metti un sabato mattina di pioggia intensa e buio pesto, metti il primo freddo e la voglia di starsene rintanati in casa sul divano con la copertina ed il gatto acciambellato accanto...cosa manca per raggiungere la perfezione? Il profumo inebriante di un dolce in forno che sà di autunno, grazie all'arancia ed alla cannella! Una variante della chiffon cake , tratta dal libro "Le fluffose" assolutamente da non perdere!

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Chiffon cake marmorizzata

Una versione altissima e sofficissima del classico ciambellone marmorizzato (o ciambella bicolore). Una delle colazioni più apprezzate in casa, che si conserva anche per un po' di mattine di fila (se riuscite a resistere alla tentazione di mangiare più fette!).
Tratto dal libro delle Fluffose di cui vi ho tanto parlato, è facile e veloce da realizzare...oltre a non richiedere ingrdienti a base di proteine del latte

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Fluffosa cocco e fragole

Le fluffose sono i miei dolci preferiti: soffici, alte, naturalmente prive di proteine del latte ed estremamente versatili! Vi avevo già parlato del libro delle Fluffose e nonostante non abbia ancora provato tutte le ricette al suo interno, ho voluto cercare una variante che mi consentisse di usare le buonissime fragole che si trovano in giro in questo periodo. Ecco che oggi vi propongo questa nuvola di fragole e cocco, dal gusto fresco e primaverile. Curiosi?

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Chiffon cake con barbabietola e frutti di bosco

La chiffon cake alla barbabietola è un dolce naturalmente privo sia di latte sia di burro, dalla consistenza soffice e gustosa. Mi aveva incuriosito molto l'impiego della barbabietola in una ricetta dolce, ma in realtà in questo caso funge esclusivamente da colorante naturale , aiutando a donare un colore rossiccio alla torta, senza appesantirla dal punto di vista del sapore. La cannella invece esalta  il profumo!
La ricetta che vi proponiamo è tratta dal libro "le fluffose" anche se per pigrizia ho usato uno stampo più grande e quindi è risultata più bassa.

In assoluto una delle mie torte meglio riuscite!

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