Ciambella bicolore (senza burro)

Oggi proponiamo la ricetta della ciambella bicolore, meglio conosciuta a casa nostra come panettone bianco e nero! Una ricetta classica, che tutte le mamme conoscono, ma in questo caso realizzata senza latte e derivati, per intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino, adatto anche per chi soffre di anemia, ipertensione e per le neomamme. 
L'impiego di acqua ed olio al posto di latte e burro la rende anche estremamente soffice e leggera! Perfetta sia come colazione sia come merenda!

Ingredienti

350 gr di farina 00

4 uova medie

300 gr di zucchero semolato

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di acqua

40 gr cacao amaro

1 bustina di lievito pan degli angeli

adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. 

Aggiungere la farina setacciata, l'acqua e l'olio, mescolare ed inserire alla fine il pan degli angeli.
Versare metà composto in una teglia imburrata ed infarinata. 

Alla restante metà aggiungere il cacao e mescolare. 

Dopodichè aggiungere la parte restante nella teglia:

Per un effetto a metà: versarla dall'alto in modo uniforme

per un effetto zebrato, mescolare i due impasti con un coltello

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Infornare a forno caldo 180° per circa 40 minuti ed il panettone è pronto!

Buon appetito.
Anna e Flavia 

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