Tronchetto di Natale (senza lattosio)

Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël), è un rotolo di soffice pasta biscotto farcito con una crema di marron glacee e ricoperto di ganache al cioccolato. E' un dolce tipico della tradizione natalizia francese, che riprende nella forma, il ceppo di legno, simbolo Natalizio di numerosi paesi del Nord Europa considerato di buon auspicio. Noi abbiamo realizzato la versione per intolleranti al lattosio usando panna di soia e cioccolato extra fondente senza latte.

Biscotti miele e cannella

I biscotti con la cannella sono biscotti tipici delle tradizioni del Nord Europa durante il periodo invernale e, dato che si sta avvicinando il Natale, abbiamo deciso di preparare questi dolcissimi biscotti miele e cannella da gustare sotto l'albero con i bambini o la mattina a colazione.

Nella cannella sono contenuti zuccheri, proteine, acqua, ceneri, fibre, grassi (in quantità ridotta), minerali tra cui il calcio, il manganese, il magnesio, il ferro, il potassio, il fosforo, il sodio, il selenio e lo zinco, diverse vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J) e alcuni aminoacidi.

La cannella viene spesso utilizzata come aroma per dare più sapore al cibo ma grazie alla tripsina contenuta, essa può essere utilizzata in un infuso come digestivo e per favorire la scissione dei grassi.

Hanno inoltre un aroma dolcissimo che renderà la casa più bella e profumata.

Crespelle ai funghi

Un piatto tradizionale che si può preparare anche in anticipo per un pasto in compagnia.

Le crespelle sono veloci da preparare e soprattutto possono essere abbinate a qualsiasi ingrediente! Per queste feste natalizie vi proponiamo la versione con funghi e besciamella...tutta da gustare!