Ravioli ripieni di Prosciutto Modena DOP

E' arrivato dicembre, il mese delle feste, dei pranzi e delle cene fatte in casa e della voglia di preparare qualcosa di buono per le persone a cui ci teniamo di più. Quali sono i piatti che vi accingete a preparare?
Da partenopee, non abbiamo nel sangue la propensione a preparare la pasta in casa, ma la nostra intolleranza non ci consente di mangiare le paste ripiene e così l'unica alternativa che abbiamo è quella di prepararcele! Per questa domenica autunnale di sole, porteremo in tavola dei ravioli ripieni di prosciutto di Modena Dop, condite con funghi freschi e secchi.
Come sempre, la qualità degli ingredienti in questo piatto la fa da padrone!

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Insalata di farro, zucchine e prosciutto crudo

Oggi abbiamo preparato un piatto dietetico e salutare, l'insalata di farro, zucchine e prosciutto crudo, adatto anche per gli intolleranti al lattosio ed i celiaci.

Si tratta di una ricetta di facile preparazione che può essere servita sia calda che fredda.

Il farro è un cereale ricco di nutrienti, che ha anche un alto contenuto di selenio che contrasta i radicali liberi, è perfetto per zuppe ed insalate.

Noi abbiamo optato per un'insalata di farro, dato che qui a Napoli fa ancora caldo e ci abbiamo aggiunto alcune verdure di stagione come le zucchine ed il pesto ed il Prosciutto di Modena DOP tagliato a dadini.

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