Insalata di farro, zucchine e prosciutto crudo

Oggi abbiamo preparato un piatto dietetico e salutare, l'insalata di farro, zucchine e prosciutto crudo, adatto anche per gli intolleranti al lattosio ed i celiaci.

Si tratta di una ricetta di facile preparazione che può essere servita sia calda che fredda.

Il farro è un cereale ricco di nutrienti, che ha anche un alto contenuto di selenio che contrasta i radicali liberi, è perfetto per zuppe ed insalate.

Noi abbiamo optato per un'insalata di farro, dato che qui a Napoli fa ancora caldo e ci abbiamo aggiunto alcune verdure di stagione come le zucchine ed il pesto ed il Prosciutto di Modena DOP tagliato a dadini.

Enjoy

Straccetti di vitello all'insalata

Un'insalata primaverile completa, di facile preparazione e soprattutto light! Nella pausa tra Carnevale e Pasqua cerchiamo di depurare un po' l'organismo e non c'è nulla di meglio della rucola che con le sue proprietà depurative, diuretiche, digestive e tonificanti si presta benissimo!

Insalata russa

L'insalata russa è uno di quei piatti che non manca mai sulla tavola natalizia dei napoletani..o almeno a casa nostra! Non amando i sapori troppo forti, evitiamo di inserire sottaceti, ma inseriamo i gamberetti che tanto ci piacciono! E' tradizione che a prepararla sia papà, con tanto di maionese fatta a mano! Io mi sono anticipata nella preparazione, ma ahimè la maionese proprio non ce l'ho fatta a farla!

A breve posteremo anche la versione totalmente home-made!!