Cottage pie (pasticcio di carne e patate)

Oggi facciamo un salto nella a me tanto cara Inghilterra! Gli inglesi non sono noti per la loro cucina che effettivamente si compone di pochi piatti tradizionali e tra i più noti vi sono quelli che rientrano nella categoria Street food. Quello che invece volevamo presentarvi oggi è uno sformato di carne e patate generalmente preparato di domenica o durante le festività,  che cambia nome in base al taglio di carne che viene utilizzato (la versione più famosa è quella con l'agnello denominata Sheperd pie). Il gusto delicato del purè e la saporitissma carne non speziata si sposano bene con il nostro gusto mediterraneo e si presta ad una cena non troppo veloce ma un po' diversa :-)

Sformato light di verdure

D'estate proprio non resisto davanti alle coloratissime verdure esposte sui banchi del mercato e così cerco di cucinarle sempre in modi diversi per non far annoiare la mia dolce metà! Oggi condivido con voi questo sformato semplicissimo a base di zucchine e peperoni che, grazie alla cottura a bagnomaria in forno, risulta essere leggerissimo e sofficissimo! Perfetto anche come finger food per aperitivi a buffet, se tagliato a quadrotti...Noi lo adoriamo :-)

Filetti di merluzzo in umido e polenta

Sicuramente vi sarà capitato di tornare tardi a casa una sera e di trovare un affamato a casa che vi aspetta e che vuole mangiare entro 5 minuti! Beh a me capita spesso e per questo certo di avere sempre qualche cibo congelato già cotto o degli ingredienti facilmente aggregabili e di veloce realizzazione. La ricetta di oggi appartiene a quest'ultima categoria: ho messo assieme dei filetti di merluzzo surgelati ed una polenta istantanea e la cena è stata pronta in 5 minuti...altro che Parodi ;-)