Sformato light di verdure

D'estate proprio non resisto davanti alle coloratissime verdure esposte sui banchi del mercato e così cerco di cucinarle sempre in modi diversi per non far annoiare la mia dolce metà! Oggi condivido con voi questo sformato semplicissimo a base di zucchine e peperoni che, grazie alla cottura a bagnomaria in forno, risulta essere leggerissimo e sofficissimo! Perfetto anche come finger food per aperitivi a buffet, se tagliato a quadrotti...Noi lo adoriamo :-)

Peperone ripieno di pasta alla napoletana

Oggi vi proponiamo una ricetta che inizialmente potrebbe trarvi in inganno e farvi credere essere molto calorica, ma in realtà non lo è. Sto parlando del peperone ripieno di pasta o, come dicono qui a Napoli "peperone 'mbuttunato". 

La ricetta originale napoletana è sicuramente molto più calorica, ma noi oggi vi proponiamo la versione dietetica che ci ha tramandato nostra mamma e che non è nulla di più di una pasta ai peperoni, con la differenza che i peperoni, invece di essere tagliati a filetti e mischiati nella pasta, vengono utilizzati come contenitore per della gustosa pasta condita!

Enjoy

Risotto ai peperoni

Oggi vi proponiamo un risotto colorato, saporito e leggero: risotto ai peperoni!
Il peperone è un ortaggio che non amo particolarmente, soprattutto per la difficoltà che ho (come molti) nel digerirlo! In questa versione, grigliato e poi sbollentato, risulta molto più leggero senza perdere gusto e con il suo colore ... fa subito estate :-)
Ricetta veloce adatta anche agli intolleranti al lattosio, al nichel ed ai vegetariani!
Enjoy your meal!!

-->