Spezzatino di pesce spada

 La rubrica Light and Tasty ci propone come tema settimanale il pesce. Noi lo mangiamo almeno 2 volte a settimana durante l'anno, ma quando arriva il caldo, è tra le nostre portate preferite! Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima, ma allo stesso tempo gustosa: uno spezzatino di pesce profumato da foglie di alloro e olive di Gaeta. Pronti a mettervi ai fornelli? per altre ricette gustose ma leggere, scorrete la ricetta!!

Enjoy

Ingredienti:

2 fette di pesce spada (fresco o surgelato)
farina 00
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
olive nere di Gaeta

1 spicchio d'aglio

1/2 bicchiere di vino bianco

1 manciata di pinoli
foglie di alloro
sale

Procedimento:

Tagliare a cubetti il pesce spada ed infarinarlo leggermente.

Rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio ed aggiungere il pesce spada, rosolandolo a fiamma alta per qualche minuto. Sfumare con il vino , aggiungere i pinoli, le olive, il sale e le foglie di alloro e cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo

Ecco le altre proposte:

Carla: Baccalà con olive e patate

Catia: branzini al sugo 

Daniela: Filetti di branzino al vapore con ratatouille

Elena: Zuppa di pesce alla irlandese

Franca: Terrina mediterranea di sarde

Mary: insalata d'orzo con gamberetti e verdure

Milena: Insalata di merluzzo e salmone con fagioli cannellini
 

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Enjoy