Idee per la cena? A volte scarseggiano e così, girovagando nel mio congelatore, ho ritrovato una confezione di carne macinata che giaceva lì già da un mesetto e mi sono riproposta di utilizzarla in modo diverso rispetto al mio adorato polpettone (e varianti)...così è nata l'idea di utilizzarla come ripieno di una torta salata! Le verdure non possono mai mancare, poi le zucchine piccoline verdi verdi che ho trovato al mercato il giorno prima mi ispiravano tantissimo e così...eccola qua! Completa, saporita, non proprio light ma soddisfacente!
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martedì 16 settembre 2014
martedì 29 aprile 2014
Torta rustica al riso e verdure
La primavera si sa è il periodo dell'anno in cui rispunta il sole, le giornate si allungano e gli orti iniziano a produrre i prodotti più colorati e saporiti di tutto l'anno!!! Dopo una gita al mercato agricolo km0 organizzato dal nostro quartiere, ho deciso di preparare una torta rustica, traendo spunto da una ricetta contenuta all'interno di un libro Bimby dedicato alle intolleranze: un mix di verdure, riso e mais dall'aspetto non invitantissimo (sarà tutto quel verde, che a me piace tanto, ma che ad Ale ha fatto venire qualche dubbio iniziale), ma dal gusto delicato e dal sapore leggero e saziante!
Le torte di riso salate sono tipiche della Liguria e ammetto di averne ignorato l'esistenza fino a quando non me ne ha parlato Chiara...la curiosità è salita e l'esperimento ha preso vita!!!
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