Chiffon cake al cacao

Esistono torte naturalmente prive di lattosio? Certo che sì! Una di queste arriva dagli States ma si è già diffusa ampiamente in Italia: stiamo parlando della chiffon cake, una nuvola di simil pandispagna che si presta a più varianti, in base alla fantasia. Oggi vi proponiamo quella al cacao, ma potete anche sostituirlo con gocce di cioccolata, agrumi o aromi a piacere. Il segreto di questa torta sta in due elementi: il cremor tartaro (un agente lievitante molto utilizzato nell'alta pasticceria ma disponibile anche al supermercato) e lo stampo con i piedini!

Torta di albumi al cacao (senza lattosio)

Quante volte vi è capitato di avere degli albumi avanzati e di non sapere cosa farne? Ecco che vi proponiamo una ricetta che vi consenta di "riciclarli" con un risultato sorprendente che vi farà avanzare i tuorli la volta successiva :-)

Una ciambella semplice e veloce con una consistenza insolita: sofficissima ed umida, perfetta per la colazione o per la merenda. Provare per credere!

Enjoy

Ciambella bicolore (senza burro)

Oggi proponiamo la ricetta della ciambella bicolore, meglio conosciuta a casa nostra come panettone bianco e nero! Una ricetta classica, che tutte le mamme conoscono, ma in questo caso realizzata senza latte e derivati, per intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino, adatto anche per chi soffre di anemia, ipertensione e per le neomamme. 
L'impiego di acqua ed olio al posto di latte e burro la rende anche estremamente soffice e leggera! Perfetta sia come colazione sia come merenda!