Treccia alla cannella (senza lattosio)

Ci assentiamo per qualche giorno dai social per festeggiare questi giorni con i nostri cari, ma vi lasciamo una bellissima ricetta, perfetta per la colazione: si tratta di una treccia lievitata, aromatizzata alla cannella, morbidissima ed anche abbastanza veloce da preparare.
Tutti gli ingredienti sono reperibili senza lattosio (burro vegetale, latte di riso) ed il pochissimo zucchero la rendono perfetta per tutti

Buone feste

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Polacca aversana (senza lattosio)

Un dolce molto diffuso in Campania, perfetto in qualsiasi momento della giornata! La polacca aversana non è altro che un panbioche farcito con della crema pasticcera e delle amarene...che detto così lo fa sembrare molto banale, ma il primo morso vi conquisterà!
Noi lo abbiamo riprodotto modificando gli ingredienti per renderlo adatto agli intolleranti al lattosio ed in più abbiamo aggiunto un tocco di rum per esaltare il gusto della crema!

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Torta di rose autunnale

Una rivisitazione della famosa torta di rose del bimby: aggiungete delle mandorle e sostituite il solito ripieno con una confettura di fichi ed ecco che l'autunno è servito in tavola! Un dolce non troppo dolce ideale per una perfetta merenda pomeridiana. Ovviamente privo di lattosio

Pan brioche dolce senza burro

Da dove nasce l'idea di preparare il Pan Bioche in casa? Dopo diversi giorni in giro per alberghi coccolata da mega colazioni, sono tornata a casa con una voglia immensa di continuare questo fantastico rituale! Così sono corsa a comprare il lievito e mi sono decisa a preparare questa sofficissima pagnottina di origine francese che ha inebriato la casa di un profumo irresistibile! Se poi vi capita di avere in casa la crema di marron glacè della Venchi (indescrivibile!), allora vi sembrerà di essere in paradiso :-)

Torta di rose

Un'altra ricetta tratta dal libro del Bimby! Una torta soffice che si presta a mille varianti (ottima anche la versione con marmellata di fichi) e soprattutto adatta a delle occasioni speciali, grazie alla sua particolarissima forma facilmente porzionabile! Null'altro da aggiungere...tutta da gustare!

Cinnamon rolls (senza lattosio)

I numerosi preparativi per il cenone non mi hanno impedito di preparare la colazione per il primo giorno dell'anno! Da tradizione napoletana, la prima colazione si effettua con un cornetto caldo guardando l'alba sul lungomare del Golfo...quest'anno darò il benvenuto al 2014 a Milano e dunque la tradizione non sarà rispettata, ma non per questo rinuncerò alla mia goduriosa colazione di Capodanno. 

Ho deciso di consolarmi con queste buonissime girelle alla cannella che hanno subito invaso la casa di un ottimo profumo. Il buongiorno si vede dal mattino :-)

Buon 2014 a tutti!!!

Ciambella bicolore (senza burro)

Oggi proponiamo la ricetta della ciambella bicolore, meglio conosciuta a casa nostra come panettone bianco e nero! Una ricetta classica, che tutte le mamme conoscono, ma in questo caso realizzata senza latte e derivati, per intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino, adatto anche per chi soffre di anemia, ipertensione e per le neomamme. 
L'impiego di acqua ed olio al posto di latte e burro la rende anche estremamente soffice e leggera! Perfetta sia come colazione sia come merenda!