Chiffon cake al cacao

Esistono torte naturalmente prive di lattosio? Certo che sì! Una di queste arriva dagli States ma si è già diffusa ampiamente in Italia: stiamo parlando della chiffon cake, una nuvola di simil pandispagna che si presta a più varianti, in base alla fantasia. Oggi vi proponiamo quella al cacao, ma potete anche sostituirlo con gocce di cioccolata, agrumi o aromi a piacere. Il segreto di questa torta sta in due elementi: il cremor tartaro (un agente lievitante molto utilizzato nell'alta pasticceria ma disponibile anche al supermercato) e lo stampo con i piedini!

Crostata con frolla allo yogurt

Idee per una merenda gustosa e leggera? Ecco che vi proponiamo la nostra crostata con frolla friabilissima allo yogurt! Si prepara velocemente ed accontenta un po' tutti: non aspettatevi una frolla croccante perchè lo yogurt conferisce all'impasto quella giusta morbidezza in sostituzione del burro.

Noi avevamo una buonissima marmellata alle albicocche, ma la farcitura è a libera scelta :-)

enjoy!

Rotolo profumato al cocco con crema di marroni

Un pranzo con amici, i primi veri freddi che annunciano l'arrivo dell'inverno, il profumo delle castagne...è in questa atmosfera che ho deciso di preparare un dolce goloso, veloce ma che allo stesso tempo rispecchiasse queste caratteristiche. La base biscotto si presta a tantissime farciture, ma in questa occasione ho voluto mescolare il sapore esotico/estivo del cocco con quello caldo/autunnale della crema di marroni. Il risultato è una esplosione di sapori che chiudono alla perfezione il pranzo della domenica.

Tortine di farro con fragole

Oggi è San Valentino e non potevamo esimerci dal proporre una ricetta romantica! Festeggiare non significa obbligatoriamente ingrassare, quindi ho deciso di preparare un dolcetto non troppo dolce, con un frutto non proprio di stagione, ma adatto all'evento grazie alla forma :-) E' stata anche l'occasione per sperimentare il farro (cereale che adoro!!) nella versione dolce!

Auguri a tutti gli innamorati!!!