Biscotti con frolla alle nocciole e cuore di albicocche

Questi biscotti ci ricordano i sapori autentici di una volta: pochi ingredienti, mescolati in un modo sapiente, trasformano la merenda in un momento di relax! La granella di nocciola impastata nella frolla, rende questi biscotti friabili ma allo stesso tempo con una nota di croccantezza: un guscio che nasconde il sapore inaspettato di una buonissima composta di albicocche. La mancanza del latte li rende adatti anche agli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino.

Chi l'ha detto che a Pasqua debba dominare esclusivamente il cioccolato?!!?

Sbriciolona con nocciolata

Voglia di coccole, voglia di dolci ma soprattutto...voglia di cioccolosità!
Ecco che vi proponiamo la più classica delle torte mantovane, la sbriciolona, modificata nella versione con "ripieno" alla Nocciolata. Non conoscevo questo prodotto fino a quando non abbiamo deciso di partecipare al contest di Rigoni di Asiago Mielbio qualche mese fa. Ed ora rieccoci con un nuovo contest "Le ricette regionali reinterpretate con i prodotti Rigoni"
La Nocciolata si differenzia dalla Nutella non tanto per il sapore ma quanto per l'assenza di olio di palma, dunque risulta più leggera e salutare!
Per una versione per intolleranti al lattosio, sostituire il burro con la margarina e la nocciolata con la crema spalmabile alla soia