Sospiri di Bisceglie con crema all'acqua

Finite le vacanze invernali, inizio subito a pensare a quelle estive: è il mio salvagente per sopravvivere alla giungla lavorativa! E se devo pensare ad un dolce che mi rimanda subito alle vacanze, allora mi vengono in mente i SOSPIRI di Bisceglie. Da circa 16 anni trascorro almeno una settimana in questa località in provincia di Bari da cui prende i natali mio marito, ed è proprio qui che sono nati questi famosi dolcetti a base di pan di spagna farciti con crema aromatizzata al limone! Uno tira l'altro poichè sono come delle nuvole che si sciolgono al primo morso.
Qui vi propongo la mia versione con crema all'acqua

Enjoy

Torta a scacchi

Un'idea carina per una torta di compleanno? La torta a scacchi! Al taglio lascerete tutti i vostri ospiti a bocca aperta...pronta ad assaporare un mix di pan di spagna allo yogurt e crema pasticcera al cacao! Io che adoro la semplicità, ho preferito decorarla con ciuffetti di panna bianca e gocce di cioccolato, ma l'uso di coloranti alimentari vi consentirà di realizzare dei veri e propri capolavori.

Torta red velvet

Un'altra ricetta direttamente dagli States...la famosissima Red Velvet! La nostra passione per i dolci buoni e belli da presentare non si placa! Una torta romantica grazie al suo colore rosso e morbidissima, per coccolarsi dopo la dura ripresa del lavoro! L'alternanza di strati di simil pan di spagna e crema al mascarpone vi regalerà un momento di dolcezza ...astenersi dal contare le calorie!

Tortine mimosa ... auguri a noi donne!

La versione finger food della più famosa torta dedicata alle donne: la torta mimosa!
Pan di spagna accompagnato da una leggerissima crema diplomatica per un sapore delicato e primaverile.
Quest'anno abbiamo deciso di festeggiare questa giornata soprattutto per ricordare tutte le donne ancora vittime di violenza.

Torta San Valentino: panna vegetale e fragole

San Valentino...per noi un giorno come un altro, non ci piace festeggiare, non ne troviamo il senso, ma alla fine tutti i cuori che si vedono in giro un po' mi hanno sensibilizzata e così mi sono decisa a preparare un dolcetto. Non ho avuto molti dubbi sul da farsi...ho scelto la torta preferita di Ale, l'ho riadattata in versione per intolleranti e ridotta in una mini porzione per due :-) Love is in the air!

Per la versione classica per i non intolleranti al lattosio, date uno sguardo alla nostra ricetta "Torta panna e fragole"

Torta panna e fragole

Come molti di voi sapranno, domenica è stato il mio compleanno e, come gni anno ormai da 32 anni, non poteva mancare la mia torta preferita: panna e fragole!
Questa volta, l'ho preparata io da sola.