FlowerCake con crema al burro

E' quasi un anno che non scrivo più sul blog...i mille impegni, problemi e distrazioni mi hanno portata a trascurare un po' la pagina (meno ma che che ci pensa Anna) ma non la mia passione, sempre più focalizzata sulle torte. Come ogni settembre, riparto con i buoni propositi, primo fra tutti, ricavare un po' di tempo per me e per tutto ciò che mi consente di allontanate gli impegni ed i pensieri per qualche ora.
Ecco allora che oggi vorrei condividere il risultato del corso di cucina che ho frequentato ieri, regalatomi dalle mie amiche quache mese fa. Il corso è stato tenuto dalla giovanissima Elena Cito, che si è fatta conoscere ai più su instagram, grazie alle sue particolarissime torte con i fiori freschi.

Di seguito vi mostrerò la Torta base cacao farcita con crema al burro e marmellata di more e decorata con fiori freschi. Personalmente non ho potuta assaggiarla, ma la mia famiglia ne è rimasta soddisfatta. Nelle prossime settimane studierò la variante Dairy free :-)

Buona dolcissima domenica

Flavia

Torta a scacchi

Un'idea carina per una torta di compleanno? La torta a scacchi! Al taglio lascerete tutti i vostri ospiti a bocca aperta...pronta ad assaporare un mix di pan di spagna allo yogurt e crema pasticcera al cacao! Io che adoro la semplicità, ho preferito decorarla con ciuffetti di panna bianca e gocce di cioccolato, ma l'uso di coloranti alimentari vi consentirà di realizzare dei veri e propri capolavori.

Torta californiana

Per salutare l'estate che è appena finita, abbiamo deciso di preparare una torta colorata e fresca dalle origine americane: la torta california! La base è un misto tra una frolla ed un pan di spagna (chiamata anche base per crostata morbida) mentre la farcitura superficiale è a base di frutta fresca. Un tocco di creatività nella decorazione renderà la vostra giornata migliore ;-)

Torta Foresta Nera

Una tra le torte più scenografiche (senza l'uso di pasta di zucchero) nel panorama della pasticceria!

Per il compleanno della nostra mamma, abbiamo deciso di prepararle di accontentarla con un dolce alle amarene da lei tanto amate! Se vi capita di prepararla verso giugno, potete utilizzare anche le ciliegie fresche, da caramellare in padella con lo zucchero! Per gli intolleranti, potete sostituire la panna montata ed il latte con alternative vegetali ed il burro con la margarina. Buona fetta!!!

Torta Charlotte con fragole e chantilly

E' in occasione di una festa in famiglia che ho deciso di tornare a pubblicare una nuova ricetta. La richiesta da parte dei festeggiati è sempre la stessa:panna e fragole! Per variare un po' ho fatto una serie di ricerche e mi sono fatta ispirare dalla torta Charlotte, apportando un po' di varianti: la prima riguarda la base, per la quale ho voluto utilizzare un pan di spagna e non i savoiardi, la seconda riguarda la crema chantilly, adottata nella versione alla francese e non all'italiana...il risultato? Non ne  è avanzata una fetta :-)

Crostata di frutta (senza lattosio)

Un dolce fresco e adatto alla primavera: crostata di frutta! Eccolo in una versione adatta ad intolleranti al lattosio e allergici alle proteine del latte...e non solo! Frolla con o senza Bimby e crema leggerissima all'acqua accompagnano la frutta di stagione!

Enjoy