Zucchine ripiene di carne macinata

Oggi vi proponiamo un piatto unico che abbiamo iniziato a preparare da poco tempo: zucchine ripiene di carne macinata.
La ricetta originale prevede anche l'avvolgimento finale nella pancetta, per una versione sicuramente più goduriosa ma anche calorica! Nelle nostre foto non la troverete, ma basterà avvolgere le zucchine con una fettina di pancetta durante gli ultimi 5 minuti di cottura per una versione meno light ;-)

Enjoy

Polenta al sugo con carne macinata

Con il freddo di questi giorni viene voglia di mangiare qualcosa di caldo e che ricordi la montagna. Ho così deciso di preparare la polenta al sugo, usando quella già pronta della Molino Chiavazza, ma vi darò comunque il procedimento di preparazione tradizionale. Di solito la polenta al sugo si abbina molto bene con la salsiccia, ma non avendo salsiccie a disposizione, ho deciso di abbinarla alla carne macinata ed il risultato è stato davvero ottimo.

Polpettone di carne al forno

Ecco un altro piatto tipico che potete trovare sulla tavola partenopea in un pranzo domenicale: il polpettone di carne!
Esistono moltissime ricette di polpettoni di carne ed ogni famiglia lo interpreta a modo proprio.
Noi che siamo abituate alla semplicità, lo prepariamo con pochi ingredienti selezionati e ovviamente senza latticini e senza lattosio!

Ragù alla bolognese

Un classico della cucina Emiliana, diventato oramai un piatto nazionale! La ricetta originale prevede il concentrato di pomodoro per dare maggior risalto alla carne...noi napoletani invece preferiamo avere un'abbondanza di sugo in modo da poterci fare anche la scarpetta!! Ogni famiglia ha la propria ricetta..chi fa utilizzo di latte, chi di panna...qui trovate la versione come sempre adatta agli intolleranti al lattosio...ma non per questo meno gustosa!