Ciambella al caffè e cacao con solo albumi

Il profumo del caffè che invade la casa è il miglior risveglio di sempre per me! Affezionatissima alla mia tradizionale Moka, ho sperimentato per un breve periodo le capsule ma poi sono dovuta ritornare a quella gestualità che mi ricorda CASA! Complice l'acquisto dell'ennesimo stampo (aiuto non entriamo più in casa!!) e l'avanzo di alcuni albumi dopo la preparazione di una crema pasticcera (per la ricetta della nostra versione all'acqua, cliccate qui), ho preparato in pochissimi minuti questa ciambella che inizialmente doveva nascere come una Bundt cake, ma che poi si è trasformata in una simil chiffon!! Insomma, ho mescolato un po' di preparazioni base, aggiunto gli ingredienti più golosi che avevo in casa ed ho tirato fuori un dolce che è davvero buonissimo poichè soffice ma umido al punto giusto!!

Provare per credere :-)
Enjoy

Tiramisù (ricetta originale)

Oggi abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta del tiramisù, anche se nella versione classica (e dunque non priva di lattosio). Ogni tanto devo accontentare mio marito ed in occasione di una visita di amici stranieri, non ho potuto sottrarmi alla preparazione di uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi al mondo (a proposito, sapevate che ha origine friulane?)

Enjoy

la foto finale non corrisponde al procedimento poichè dopo un po' di anni
abbiamo deciso di aggiornarla e renderla più carina.

Plumcake integrale al caffè

Per noi il weekend è un momento di gioia dopo una settimana intensa di lavoro, con i piccoli drammi quotidiani, lo stress e la mancanza di tempo! Questa volta ci siamo voluti premiare con una colazione genuina fatta in casa: un plumcake al caffè, leggerissimo, privo di lattosio e soprattutto molto soffice grazie all'impiego della farina integrale e di quella speciale per dolci. La sua preparazione è talmente veloce che lo si potrebbe preparare al mattino stesso!!