Mousse con panna, crema di marroni e marronglacè

Un dessert velocissimo da preparare, perfetto per chiudere un pasto in bellezza! Pochi ingredienti, ma gustosissimi, semplicemente da assemblare, è così che nasce la nostra mousse di panna (ovviamente vegetale) aromatizzata alla cannella, su fondo di meringhe e noci, arricchita da crema di marroni e marron glacè!
La crema di marroni è un regalo di un'amica di rientro da un viaggio in Corsica mentre l'idea di aromatizzare la panna con della cannella in polvere mi è venuta dopo una cena in un ristorante vietnamita. A volte le cose più semplici e veloci risultano essere anche le più gustose!

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Tiramisù (ricetta originale)

Oggi abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta del tiramisù, anche se nella versione classica (e dunque non priva di lattosio). Ogni tanto devo accontentare mio marito ed in occasione di una visita di amici stranieri, non ho potuto sottrarmi alla preparazione di uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi al mondo (a proposito, sapevate che ha origine friulane?)

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la foto finale non corrisponde al procedimento poichè dopo un po' di anni
abbiamo deciso di aggiornarla e renderla più carina.

La nostra Pavlova

Durante un weekend di influenza primaverile, grazie alla creazione ed alle grandi doti di pasticcere di mio cognato, abbiamo deciso di sperimentare la nostra prima Pavlova!
Non molto diffusa in Italia, questa torta di origine neozelandese è perfetta come dessert estivo grazie alla leggerezza della meringa e dei frutti di bosco. Gli abbinamenti possono essere infiniti, ma noi ve la presentiamo nella versione più classica, con la sola variante dell'aggiunta del lemon curd, il cui sapore acidulo ben contrasta la dolcezza della meringa.
Non lasciatevi spaventare dal suo aspetto sofisticato: ha una preparazione velocissima!!!

Mousse avocado e cioccolato

Sapevate che l'avocado è un ottimo ingrediente base anche per i dolci? La consistenza burrosa ed il sapore delicato lo rendono ideale per creme e mousse. Oggi vi proponiamo una ricetta pronta in 5 minuti in cui alterniamo strati di mousse al cioccolato con mousse all'avocado e banana! Un dessert colorato, goloso, vegano e nutriente ideale come dopo cena!

Sorbetto al limone

Primavera vuol dire profumo di fiori, di limoni e voglia di sorbetti, granite be gelati! 

Ed è così che oggi vi proponiamo un buonissimo e fresco sorbetto a limone da servire in arance e limoni svuotati a fine pasto come dessert o, come vuole la tradizione napoletana, nel bel mezzo del pranzo domenicale come digestivo tra la portata di carne e quella di pesce.

Salame di cioccolato

Oggi vi propongo una delle ricette prese dal libro di cucina di mia suocera: il salame di cioccolato! Adatto come dessert post cena o per merenda, per una festa di bambini o semplicemente come "dolcino" freddo in queste calde giornate estive, in alternativa al gelato. Ovviamente è un dolce che può essere preparato in tutte le stagioni dell'anno e non solo in estate, grazie all'alta reperibilità di tutti gli ingredienti ed alla sua facilità di preparazione.

Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole...o tiramisù per intolleranti! Con tutta la bella frutta di stagione avevo voglia di preparare un dessert fresco e colorato e così ho deciso di sperimentare una variante del "semifreddo al sapore di tiramisù" utilizzando le fragole! Poche parole per questo dolcetto che parla da sè :-)

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