La rubrica Light and Tasty ci propone come tema settimanale il pesce. Noi lo mangiamo almeno 2 volte a settimana durante l'anno, ma quando arriva il caldo, è tra le nostre portate preferite! Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima, ma allo stesso tempo gustosa: uno spezzatino di pesce profumato da foglie di alloro e olive di Gaeta. Pronti a mettervi ai fornelli? per altre ricette gustose ma leggere, scorrete la ricetta!!
Enjoy
Ingredienti:
2 fette di pesce spada (fresco o surgelato)
farina 00
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
olive nere di Gaeta
farina 00
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
olive nere di Gaeta
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 manciata di pinoli
foglie di alloro
sale
foglie di alloro
sale
Procedimento:
Tagliare a cubetti il pesce spada ed infarinarlo leggermente.
Rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio ed aggiungere il pesce spada, rosolandolo a fiamma alta per qualche minuto. Sfumare con il vino , aggiungere i pinoli, le olive, il sale e le foglie di alloro e cuocere per altri 5 minuti.
Servire caldo
Catia: branzini al sugo
Franca: Terrina mediterranea di sarde
Mary: insalata d'orzo con gamberetti e verdure
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