Tortiglioni spada e melanzane

Un piatto che sa di mare, di sud e di cucina mediterranea! Pochi ingredienti per profumare la casa di buono e saziarsi con un'unica portata completa di carboidrati, verdure e proteine. Cosa volere di più?

Risotto salmone e pistacchi

La raffinatezza del salmone affumicato e la croccantezza dei pistacchi salati rendono questo risotto ricercato e adatto per le occasioni speciali: una cena romantica o un pranzo di natale. Pochi ingredienti e poche parole per un piatto che ha sorpreso i  nostri palati...

Enjoy

Rigatoni con baccalà ed uvetta

Il titolo di questo post potrebbe anche essere...Oggi cucina Pasquale

Questo meraviglioso primo di pesce infatti è la sorpresa che ci ha riservato il nostro amico Pasquale per il pranzo di sabato. Lo scorso weend infatti abbiamo fatto una rimpatriata di famiglia a metà strada tra Napoli e Milano, ospiti della sorella di Ale a Firenze! 

Un piatto semplice con due degli ingredienti che mai avrei osato usare in un piatto di pasta : baccalà ed uvetta!! Eppure il risultato agrodolce è stato straordinario...provare per credere!

Cous cous di pesce

Oggi vi proponiamo un bel piatto di pesce fresco! 

Il cous cous si sostituisce perfettamente al riso ed alla pasta poiché assorbe maggiormente i sapori e risulta nell'insieme più leggero! Il segreto di questo piatto sta nell'acquistare dell'ottimo pesce fresco in modo che una volta in tavola vi faccia sentire tutto il sapore e l'odore del mare!

Questa ricetta, ammetto non proprio velocissima,  può essere considerata anche come piatto unico poiché contiene tutti i principi nutritivi.