Penne di Kamut con pomodori secchi

Qualche giorno fa ho voluto sperimentare una nuova ricetta. Avevo un barattolo di crema di pomodori secchi pugliese e non sapevo come usarla, così ho deciso di abbinarla alle penne di Kamut inviateci dall'azienda Sarchio.

Pancakes con bacche di goji

Ricordate i muffin con le bacche di goji di qualche settimana fa? Domenica scorsa per la mia colazione, ho voluto sperimentare nuovamente le bacche di goji, abbinandole questa volta ai pancakes ed allo sciroppo di bacche di goji! Non me l'aspettavo, ma il risultato è stato buonissimo per una colazione ricca di energia e di antiossidanti :)

Pasta e lenticchie

I legumi con la pasta sono un piatto tipico della cucina del sud particolarmente adatto alle stagioni fredde. Oggi vi proponiamo le lenticchie (da sempre il mio legume preferito) preparate con un soffritto di verdure e la passata di pomodoro. Le lenticchie sono degli alimenti ricchi di proteine e fibre con un basso contenuto di sodio ed un buon apporto di carboidrati, per questo, unite alla pasta, rappresentano un ottimo piatto unico, da sempre alla base della dieta mediterranea.

Biscotti con farina di riso e cocco

Da un po' mi saltellava in testa l'idea di riprodurre i buonissimi biscotti "Gemme di riso" che da 3 anni sono diventati il mio snack quotidiano nella pausa lavoro...Dato il costo elevatissimo rispetto a dei normali biscotti, la pioggia incessante e la voglia di sperimentare le mie nuove formine a forma di fiore... mi sono detta perchè non provare a farli in casa?! Il sapore è leggermente diverso, ma ne guadagnano in gusto!! 

Farina di riso, cocco e miele aromatizzato al mandarino per dei biscotti da far invidia a quelli esposti sugli scaffali del supermercato...fiera di me :-) 

Torta con pasta di mandorle

Questa torta con pasta di mandorle e' una vera bomba: di calorie e di bonta'! L'ho trovata sul web e l'ho un po' modificata per adattarla ai miei gusti, diminuendo sia la quantita' di zucchero che quella della pasta di mandorle. L'ho abbinata ad un succo di mirtillo inviatomi dall'azienda Sarchio, per smorzare il dolce delle mandorle col gusto acidulo del frutto.

Risotto ai funghi porcini

Oggi vi presento una gustosissima ricetta con i funghi: il risotto ai funghi.

I funghi sono ottimi per la dieta perché non fanno ingrassare (al pari delle verdure), sono ricchi di minerali e molto digeribili. Alcuni aiutano a combattere il cancro, stimolando il sistema immunitario, fanno abbassare il colesterolo e tengono sotto controllo la pressione arteriosa. Abbinati al riso, costituiscono un ottimo piatto altamente saziante e gustoso. 

Enjoy