domenica 16 dicembre 2018

Chiffon cake al cacao e ribes


Una chiffon cake addobbata a festa! Mi piace definire così la ricetta di oggi...una nuvola soffice al cacao amaro, aromatizzata con il liquore Strega (per il nostro tocco partenopeo) e decorata con panna vegetale, ribes rossi e cristalli di zucchero rosso. Bella da portare in tavola durante le feste e naturalmente priva di proteine del latte.

Enjoy



Ingredienti:
160 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di olio di semi
120 ml di acqua
2 cucchiaini di liquore Strega
4 uova intere

per decorare
ribes rossi
panna vegetale
cristalli di zucchero rossi

Procedimento:
Montare gli albumi a neve ferma e tenerli da parte;
in una ciotola abbastanza capiente setacciare la farina, il cacao ed il lievito ed aggiungere i liquidi (olio ed acqua) amalgamando con una forchetta;
Con l'aiuto di una frusta elettrica, incorporare i tuorli uno alla volta fino ad ottenere un composto spumoso;
Integrare gli albumi montati, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Disporre nello stampo da chiffon cake , diametro 18 cm ed infornare a 160° in forno statico per 1 ora e 15 minuti.



Lasciar raffreddare a testa in giù ed una volta ben freddo, decorare.


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6 commenti:

  1. Perfetta per la tavola delle Feste, una morbida e soffice nuvola golosa!!!
    Baci

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  2. Ma è uno spettacolo, davvero adatta per le feste che si stanno avvicinando, brava. Baci Sabry

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  3. Ma care ragazze, questo è un attentato ai buoni propositi di non mangiare troppi dolci! E' splendida, complimenti davvero, a presto :)

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    Risposte
    1. come si fa a non mangiare dolci durante le feste?? noi che siamo golosone proprio non ci riusciamo!!

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